مدير منافذ المأكولات والمشروبات

الوصف الوظيفي

حول أكور هي مجموعة ضيافة عالمية تضم أكثر من 45 علامة تجارية و5500 فندق و10000 مطعم ووجهات مختلفة لأسلوب الحياة. تركز الشركة على الضيافة المسؤولة، بهدف خلق تأثيرات إيجابية لا تُنسى للضيوف والزملاء والكوكب. ملخص الدور تبحث شركة الجهة عن مدير منافذ المأكولات والمشروبات للإشراف ودعم العمليات اليومية لمنافذ الأطعمة والمشروبات. يركز هذا الدور بدوام كامل على ضمان خدمة متسقة عالية الجودة وتجربة استثنائية للضيوف في جميع المطاعم والبارات. يتطلب المنصب خبرة تتراوح ويؤكد على القيادة التشغيلية القوية والإشراف على الأرضيات وأداء الفريق والامتثال لمعايير الفندق والعلامة التجارية. المسؤوليات الرئيسية الإشراف على العمليات اليومية لجميع منافذ الأطعمة والمشروبات لضمان خدمة سلسة وفعالة. قم بإجراء ملاحظات أرضية منتظمة لضمان الامتثال لمعايير الخدمة والتسلسلات والعرض التقديمي والأجواء وسلوك الموظف. ضمان تجربة متسقة للضيوف عبر جميع منافذ المأكولات والمشروبات. قيادة ودعم مديري المنافذ والمشرفين والقباطنة وأعضاء الفريق في تحقيق الأهداف التشغيلية والخدمية. مراقبة الأداء التشغيلي ورضا الضيوف وأهداف المبيعات ومتوسط أداء الفحص. تحديد الثغرات التشغيلية وتنفيذ الإجراءات التصحيحية. إجراء ودعم الإحاطات اليومية قبل المناوبة، مع التركيز على العمليات الأولويات وخدمة الضيوف والبيع والعروض الترويجية. مراقبة تجربة الضيف أثناء الخدمة ومعالجة المشكلات والشكاوى بشكل استباقي. متابعة تعليقات الضيوف وعمليات التدقيق الداخلي وخطط العمل للتحسين المستمر. دعم تحقيق إيرادات المنفذ والارتقاء بالمبيعات والأهداف التجارية. ضمان التنفيذ السليم للقوائم والعروض الترويجية والمناسبات الخاصة وتنشيط المأكولات والمشروبات. حدد الفرص لتحسين تجارب البيع والبيع الموحية وتجارب تناول الطعام بشكل عام. ضمان الامتثال لإجراءات التشغيل القياسية الخاصة بالفندق وسلامة الأغذية والنظافة ومعايير الصحة والسلامة. إعداد ومراجعة التقارير التشغيلية وتحديثات الأداء وخطط العمل. التعاون مع إدارة المأكولات والمشروبات وإدارات الفندق الأخرى لضمان سلاسة العمليات. متابعة الالتزامات والمبادرات التشغيلية التي وضعها فريق إدارة الأغذية والمشروبات. أداء واجبات أخرى يكلفه بها الإدارة. المؤهلات والخبرة من ذوي الخبرة والمهنية العملية في عمليات الأغذية والمشروبات. من الخبرة ذات الصلة. أظهرت القدرة على قيادة ودعم الفريق بشكل فعال. سترو

المتطلبات

• · ضمان تجربة متسقة للضيوف عبر جميع منافذ المأكولات والمشروبات
• · مراقبة تجربة الضيف أثناء الخدمة ومعالجة المشكلات والشكاوى بشكل استباقي
• · المؤهلات والخبرة من ذوي الخبرة والمهنية العملية في عمليات الأغذية والمشروبات
• · من الخبرة ذات الصلة

المهارات