مساعد رئيس الطهاة التنفيذي

الوصف الوظيفي

يتضمن الدور المساعدة في توجيه وإدارة كافة العمليات الطهوية بالفندق وتقديم تجارب متميزة للضيوف. تشمل المهام: الإشراف على العمليات الطهوية اليومية وإدارة تحضير وإنتاج الوجبات لضمان معايير جودة الطعام والتقديم والتحكم بالتكاليف والربحية؛ المساهمة في إعداد قائمة الطعام بالتعاون مع رئيس الطهاة التنفيذي ومدير الأغذية والمشروبات لجميع المنافذ؛ تعزيز تجربة الضيوف والتواصل معهم لجمع الملاحظات وتحديد الاتجاهات ودعم تحسين تجربة الطعام؛ دعم الكفاءة التشغيلية عبر إدارة وتحسين أنظمة وعمليات المطبخ؛ قيادة فريق عالي الأداء واستقطاب المواهب وتعزيز نمو الفريق بالتدريب والتقدير؛ الالتزام بالمعايير التنظيمية ولوائح الصحة والسلامة والنظافة

المتطلبات

• الشغف بنشر دفء وضياء الضيافة في الجهة
• العمل بنزاهة والقيام بالصواب دائمًا
• إلهام الآخرين من خلال القيادة
• الإيمان بأن العمل الجماعي يحقق أفضل النتائج
• الشعور بالمسؤولية والملكية
• التركيز على الحاضر وإضفاء الحزم والانضباط على كل لحظة

المهارات