مدير منافذ المأكولات والمشروبات

الوصف الوظيفي

من المتميزين في المهام: المبيعات، الشاملة، وتجربة الضيوف. انضم إلى أحد الفنادق الأعضاء في شبكة أكور، التي تضم مجموعتها أكثر من 45 علامة تجارية، و5500 فندق، و10000 مطعم ووجهات نمط الحياة. هنا، نحن نؤمن بك وبما تقدمه إلى الطاولة. هناك العديد من الفرص للتطور والتقدم. كل لفتة، كل ابتسامة، كل عمل، يساهم في خلق تأثير إيجابي لا ينسى لعملائنا، وزملائنا، وكذلك لكوكبنا. معًا، نجسد رؤية الضيافة المسؤولة. اغتنم الفرصة لتصبح Heartist®، ودع قلبك يرشدك في هذا العالم حيث تنبض الحياة بشكل أسرع. مدير منافذ المأكولات والمشروبات نوفوتيل ذاخر مكة نحن نبحث عن مدير منافذ المأكولات والمشروبات ذو الخبرة والعملية للإشراف ودعم التنفيذ السلس لعمليات الأطعمة والمشروبات اليومية، مما يضمن أن جميع المطاعم والبارات تقدم باستمرار خدمة عالية الجودة وتجربة استثنائية للضيوف. وسيركز الدور على القيادة التشغيلية القوية، والإشراف العملي، وأداء الفريق، ورضا الضيوف، وأداء المبيعات، وضمان الامتثال لمعايير الفندق والعلامة التجارية. المسؤوليات الرئيسية • الإشراف على العمليات اليومية لجميع منافذ الأغذية والمشروبات، ضمان خدمة سلسة وفعالة. • إجراء ملاحظات أرضية منتظمة لضمان الامتثال لمعايير الخدمة، وتسلسل الخدمة، والعرض التقديمي الحالة والأجواء وموقف الموظف. • ضمان تجربة ضيف متسقة واستثنائية في جميع منافذ المأكولات والمشروبات. • قيادة ودعم مديري المنافذ والمشرفين والقباطنة وأعضاء الفريق في تحقيق الأهداف التشغيلية والخدمية. • مراقبة الأداء التشغيلي، ورضا النزلاء، وأهداف المبيعات، ومتوسط أداء الفحص. • تحديد الثغرات التشغيلية وتنفيذ الإجراءات التصحيحية المناسبة. • إجراء ودعم الإحاطات اليومية قبل التحول، مع التركيز على الأولويات التشغيلية، وخدمة الضيوف، والبيع، والترقيات. • مراقبة تجربة الضيف في جميع أنحاء الخدمة ومعالجة مشكلات الخدمة وشكاوى الضيوف بشكل استباقي. • متابعة ملاحظات الضيوف، وعمليات المراجعة الداخلية، وخطط العمل لضمان التحسين المستمر. • دعم تحقيق إيرادات المنفذ، والارتقاء بالمبيعات، والأهداف التجارية. • ضمان التنفيذ السليم للقوائم، والترقيات، والمناسبات الخاصة، وتنشيط المأكولات والمشروبات. • تحديد الفرص المتاحة لتحسين تجارب البيع والبيع الموحية وتناول الطعام بشكل عام. • ضمان الامتثال لإجراءات التشغيل الموحدة الخاصة بالفندق، وسلامة الأغذية، والنظافة، ومعايير الصحة والسلامة. • إعداد ومراجعة التقارير التشغيلية وتحديثات الأداء وخطط العمل. • العمل بشكل وثيق مع إدارة الأغذية والمشروبات وإدارات الفندق الأخرى لضمان سلاسة العمليات. • متابعة الالتزامات والمبادرات التشغيلية التي وضعها فريق إدارة الأغذية والمشروبات. • أداء أي شيء آخر الواجبات المعينة من قبل الإدارة. المؤهلات آند المتطلبات • الخبرة السابقة في مدير منافذ F&B مماثلة/F&B

المتطلبات

• مبيعات
• الامتثال
• تجربة ضيوف

المهارات