رئيس العمليات

الوصف الوظيفي

نحن نبحث عن مدير عمليات رفيع المستوى لإدارة وتعزيز جميع الجوانب التشغيلية لسلسلة مقاهي سعودية سريعة النمو، تشمل فروع متعددة ومطبخ مركزي. سيقود تحسين الكفاءة التشغيلية، وضمان جودة الخدمة وسلامة الغذاء، ومراقبة الأداء والمبيعات والربحية، وتدريب وتقييم مديري الفروع والفرق التشغيلية، وتطوير هياكل التقارير والمسؤوليات، والتعاون مع أقسام الموارد البشرية، والتسويق، وسلسلة التوريد، والمالية. كما سيستعد للامتداد المستقبلي للعلامة التجارية عبر إعداد أنظمة جاهزة للامتياز

المتطلبات

• خبرة في إدارة عمليات الأطعمة والمشروبات
• إدارة فروع متعددة أو مطابخ مركزية
• مهارات قيادة وإدارة فريق قوية
• خبرة في مقاهي أو مطاعم سريعة أو مفاهيم مطاعم قابلة للتوسع
• فهم قوي لأنظمة الامتياز وتوسيع العمليات
• إنشاء SOPs ودلائل التدريب وهياكل العمليات
• فهم مالي وتحليلي شامل (قائمة الأرباح والخسائر، تكلفة الطعام، تكلفة العمالة)
• القدرة على العمل في بيئة نمو سريعة
• إتقان اللغتين العربية والإنجليزية

المهارات