شيف معجنات شرقية

الوصف الوظيفي

نحن نرحب بك كما أنت ويمكنك العثور على وظيفة وعلامة تجارية تناسب شخصيتك. نحن ندعمك لتنمو وتتعلم كل يوم، ونتأكد من أن العمل يجلب هدفًا لحياتك، بحيث يمكنك خلال رحلتك معنا، الاستمرار في استكشاف إمكانيات Accor اللامحدودة. من خلال الانضمام إلى Accor، أصبح كل فصل من قصتك ملكًا لك لتكتبه، ويمكننا معًا أن نتخيل ضيافة الغد. اكتشف الحياة التي تنتظرك في Accor، قم بزيارة ## الوصف الوظيفي تطوير مفاهيم جديدة ومبتكرة في قوائم الطعام الشرقية المشاركة في تخطيط القائمة حسب الاقتضاء الإشراف على تشغيل المطبخ الشرقي والأنشطة اليومية توجيه ومراقبة إعداد جميع الأطباق الشرقية تذوق الصلصات (العربية / الشرقية) لضمان المذاق الصحيح التأكد من تقديم جميع الأطباق الشرقية بطريقة صحيحة وتجنب الهدر التواصل يوميًا مع الشيف التنفيذي بجميع المعلومات ذات الصلة بالعملية مراعاة المتطلبات المحلية واحتياجات السوق والاتجاهات الجديدة، الوصفات وتكاليف الطعام فحص إعداد جميع محطات عمل المطبخ إدراك تقنيات هندسة القائمة مع مراعاة التكلفة والتنوع مراجعة جميع طلبات الأطعمة والإمدادات الإشراف على عرض الطعام الشرقي في جميع البوفيهات لتلبية معايير الفندق مراجعة ومراقبة التكلفة والنفايات التأكد من أن CDP يتلقى التدريب المناسب والأمثل م التوجيه 15\. تحديد كيفية تقديم الطعام وإنشاء عروض تزيينية للطعام مراجعة الجدول الزمني ومتابعة حضور فريق المطبخ الشرقي المساعدة في إعداد دليل التوظيف وميزانية القسم تقدير مبالغ وتكاليف الإمدادات المطلوبة إعداد وطهي وتقديم المقبلات الشرقية والمقبلات والسلطات والسندويشات إعداد وطهي وتقديم الصلصات الساخنة والباردة وجميع الأطباق الشرقية تزيين وتقديم الأجزاء والأطباق بتقنيات التزيين الجيدة ## درجة المؤهلات بكالوريوس في فنون الطهي (مفضل) أكثر من 3 سنوات في بيئة المطبخ فهم ملامح وتقنيات الطهي المختلفة القدرة على اتباع التعليمات دون تغيير الرغبة في تعلم نكهات وتقنيات جديدة القدرة على العمل بأمان وكفاءة ودقة الاستعداد للعمل ليلاً وعطلات نهاية الأسبوع ## معلومات إضافية فريقك وبيئة العمل: يتميز فندق سوفيتيل شهد المدينة بموقع مميز في وسط المدينة المنورة، على بعد مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام من المدخل الشمالي للمسجد. النبوي. يضم الفندق 469 مفتاحًا، بما في ذلك الجناح الأكثر فخامة، وأجنحة مكونة من غرفتي نوم وثلاث غرف نوم، وثلاثة منافذ لتناول الطعام، وصالة تنفيذية، وغرفتين للاجتماعات، ومركز للياقة البدنية مع صالة ألعاية، وتبرز كمنارة للفخامة الحديثة والخبرة الفرنسية، وتمزج بين إحساس العلامة التجارية الفريد بمتعة الحياة وأفضل ما في الفندق. ه المحلية

المتطلبات

• إبداع في تصميم الحلويات
• معرفة متعمقة بتقنيات الخَبْز والحلويات
• إدارة الوقت والضغط
• الإشراف على فريق المطبخ
• ضمان معايير النظافة وسلامة الغذاء

المهارات