نائب رئيس قسم الطهي

الوصف الوظيفي

الوظيفة تشمل إعداد وجبات خاصة أو بديلة. تنظيم درجة حرارة الأفران والمشاوي والشوايات. إخراج الأطعمة من التخزين المجمد لتذويبها في الثلاجة. ضمان الحصة الصحيحة والترتيب والتزيين الغذائي. الحفاظ على سجلات الأطعمة. مراقبة جودة وكمية الأطعمة المُحضرة. التواصل للحصول على المساعدة أثناء الفترات الزحمة. إبلاغ الشيف عن عناصر الطعام الزائدة لاستخدامها في الوجبات الخاصة اليومية. إبلاغ طاقم خدمة الطعام وال مشروبات عن وجبات خاصة من القائمة ووجبات غير متاحة. ضمان جودة عناصر الطعام. إعداد وطبخ الأطعمة وفقًا للوصفات ومعايير الجودة ومعايير العرض وقائمة تحضير الأطعمة. إعداد الأطعمة الباردة. مساعدة الإدارة في توظيف وتدريب وتحديد المواعيد وتقييم وتنمية وتأديب وتنشيط الموظفين. اتباع جميع سياسات وأجراءات الشركة وأمان وسلامة العمل. ضمان مظهر موحد و professionel. تنبؤ واحتياجات خدمة الضيوف. التحدث مع الآخرين باستخدام لغة واضحة ومهنية. تطوير و الحفاظ على علاقات عمل إيجابية مع الآخرين. ضمان الالتزام بمعايير الجودة والتوقعات

المتطلبات

• الشهادة التعليمية: شهادة مدرسة فنية أو مهنية أو تقنية. الخبرة العملية: خبرة عمل ذات صلة لمدة 3 سنوات على الأقل. الخبرة الإشرافية: لا يوجد خبرة إشرافية. الرخصة أو الشهادة: لا يوجد. سنوات الخبرة: 3+

المهارات