قائد مخبز

الوصف الوظيفي

إعداد الخبز والمعجنات بما في ذلك تحضير العجائن والحشوات، والتخمير، والخبز، والزينة. مراجعة جدول الإنتاج لفهم الأصناف اليومية. تحضير وطهي الطعام وفق الوصفات ومعايير الجودة والعرض. حفظ سجلات المطبخ لضمان الالتزام ببرنامج سلامة الغذاء. إبلاغ الشيف بالمنتجات الفائضة لتخطيط العروض اليومية. استخدام أدوات ومعدات الخبز بأمان. الالتزام بسياسات وإجراءات سلامة الطعام والنظافة الشخصية. مراقبة درجات حرارة الأجهزة والطعام وإبلاغ الإدارة بالمشكلات. متابعة جودة الطعام والحصص طوال النوبة. دعم الإدارة في التوظيف، التدريب، الجدولة، التقييم، الإرشاد، والتحفيز. الالتزام بسياسات الشركة بما فيها السلامة والأمن، وتقديم تقارير عن الحوادث. الحفاظ على مظهر مهني ونظافة الزي. التواصل بلغة واضحة ومهنية والرد على المكالمات بآداب مناسبة. بناء علاقات عمل إيجابية ودعم الفريق لتحقيق الأهداف. تحمل أدوار نموذجية وإرشادية. الالتزام بمعايير الجودة. القدرة على رفع ونقل أوزان لا تتجاوز 25 رطل، والتحرك على أسطح غير مستوية، والوقوف أو المشي لفترات طويلة

المتطلبات

• شهادة تقنية أو مهنية أو فنية
• خبرة لا تقل عن سنتين في مجال مشابه
• لا خبرة إدارية
• لا رخصة أو شهادة مطلوبة

المهارات