مدير إدارة العمليات

الوصف الوظيفي

الإشراف على العمليات اليومية لجميع فروع المقهى والمطبخ المركزي. بناء وتنفيذ إجراءات تشغيل قياسية وأنظمة تشغيلية. ضمان الاتساق في الجودة والخدمة وسلامة الغذاء وتجربة الضيف. تحسين الكفاءة التشغيلية ومراقبة التكاليف. متابعة أداء الفروع من مبيعات وإهدار وعمالة وربحية. قيادة وتدريب وتقييم مديري الفروع والفرق التشغيلية. تطوير هياكل التقارير وأنظمة المسؤولية. التعاون مع قسم الموارد البشرية والتوظيف لتلبية احتياجات الموظفين. إعداد العلامة التجارية للتوسع المستقبلي والفرنچايز وإنشاء أنظمة ودلائل وإجراءات جاهزة للفرنچايز. تحسين تجربة الضيوف وتعزيز الاتساق عبر المواقع. التنسيق مع أقسام التسويق وسلسلة الإمداد والمشتريات والمالية

المتطلبات

• خبرة مثبتة في توسيع علامات المقاهي أو العلامات السريعة
• التميز التشغيلي
• القيادة
• تطوير الأنظمة
• الاستعداد للتوسع بالفرنچايز
• إتقان إكسل
• معرفة مبيعات
• معرفة مشتريات
• معرفة سلاسل إمداد
• حل مشكلات
• تجربة ضيوف

المهارات