مطعم المونسنيور

الوصف الوظيفي

حول الدور تبحث شركة ماريوت الدولية عن مدير مطعم للإشراف على عمليات المطاعم اليومية. يتضمن هذا الدور بدوام كامل الإشراف على الموظفين، وضمان مستويات عالية من الخدمة والصرف الصحي، والمساهمة في رضا الضيوف والموظفين. سيركز المدير أيضًا على تعظيم الأداء المالي ضمن مجالات مسؤوليته، والتي تشمل المطاعم والحانات وخدمة الغرف حيثما ينطبق ذلك. المسؤوليات الرئيسية الإشراف على وإدارة جميع عمليات المطاعم والبار / الصالة وخدمة الغرف اليومية. الحفاظ على معايير الخدمة والصرف الصحي في جميع مناطق الأغذية والمشروبات. مراجعة مستويات التوظيف لتلبية خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية. قيادة فريق الأغذية والمشروبات والتأثير عليه، وتعزيز الثقة المتبادلة والتعاون. العمل كنموذج يحتذى به للسلوكيات المناسبة وخدمة العملاء الممتازة. تحديد الاحتياجات التنموية للموظفين وتوفير التدريب والتوجيه أو التدريب. ضمان الامتثال لجميع سياسات الأغذية والمشروبات والمعايير والإجراءات والقوانين واللوائح المعمول بها، بما في ذلك قوانين التعامل مع الأغذية والمشروبات الكحولية. إنشاء والحفاظ على علاقات تعاونية مع الموظفين ووضع توقعات واضحة. إدارة تقديم الخدمة لضمان تجربة ممتازة للضيوف من الوصول إلى المغادرة. التعامل مع مشاكل وشكاوى الضيوف بشكل فعال والتأكد من اتخاذ الإجراءات التصحيحية ن لتحسين نتائج الخدمة. تقديم التوجيه والتوجيه للمرؤوسين، بما في ذلك وضع معايير الأداء ومراقبة الأداء. التأكد من حصول الموظفين على تدريب مستمر ومعاملتهم بشكل عادل ومنصف، والسعي لتحسين الاحتفاظ بالموظفين. مساعدة الخوادم والمضيفين على الأرض خلال فترات ذروة الوجبات وأوقات الطلب المرتفع. الإشراف على الجوانب المالية للقسم، بما في ذلك المشتريات ودفع الفواتير. القيادة وتطوير الفريق سأستخدم مدير المطعم مهارات قوية في التعامل مع الآخرين ومهارات الاتصال لقيادة الفريق وتشجيعه. ويشمل ذلك الدعوة إلى اتخاذ قرارات مالية وتجارية سليمة، وإظهار الصدق والنزاهة، والقيادة بالقدوة. يتضمن الدور تطوير أهداف وخطط محددة لتحديد أولويات العمل وإنجازه، وضمان إنتاجية الموظف، وتوفير الرؤية لمواءمة أهداف الإدارة بكفاءة وفعالية. ضمان رضا الضيوف ينصب التركيز الأساسي لهذا الدور على تقديم الخدمات التي تتجاوز توقعات العملاء، مما يساهم في تحقيق الرضا والاحتفاظ بهم. سيقوم المدير بتحسين الخدمة من خلال توجيه الأفراد لفهم احتياجات الضيوف وتقديم الملاحظات والتدريب. يتطلب هذا المنصب إظهار القيادة في ضيافة الضيوف، وتجسيد خدمة العملاء الممتازة، وخلق جو إيجابي لعلاقات الضيوف. التفاعل المنتظم مع الضيوف ل الحصول على تعليقات حول جودة الأطعمة والمشروبات ومستويات الخدمة والرضا العام أمر ضروري. المؤهلات والخبرة من الخبرة في عمليات المطاعم أو في مجال ذي صلة. القدرة على فهم مواقف الموظفين وأداء الواجبات في غيابهم. أظهرت القدرة على إدارة العمليات اليومية وضمان معايير الجودة. مهارات قيادية قوية مع القدرة على تحفيز وتطوير الفريق. المعرفة بقوانين المشروبات الكحولية المحلية والولائية والفدرالية ومعايير التعامل مع الأغذية والصرف الصحي. - الكفاءة في تحليل المعلومات وتقييم النتائج لحل المشكلات. بيئة العمل هذا منصب بدوام كامل مقره، المملكة العربية السعودية، ضمن صناعة الضيافة. يتضمن الدور الإشراف على عمليات التحول اليومية، بما في ذلك خلال فترات الذروة للوجبات، والتعاون مع المشرفين وزملاء العمل والمرؤوسين من خلال قنوات الاتصال المختلفة

المتطلبات

• إدارة تقديم الخدمات لضمان تجربة ممتازة للضيوف منذ الوصول وحتى المغادرة. المؤهلات والخبرة من الخبرة في عمليات المطاعم أو في مجال ذي صلة
• القدرة على فهم مواقف الموظفين وأداء الواجبات في حالة غيابهم. إظهار القدرة على إدارة العمليات اليومية وضمان معايير الجودة. مهارات قيادية قوية مع القدرة على تحفيز وتطوير الفريق. المعرفة بقوانين المشروبات الكحولية المحلية والولائية والفدرالية، ومعايير التعامل مع الأغذية والصرف الصحي. - الكفاءة في تحليل المعلومات وتقييم النتائج لحل المشكلات

المهارات