طاهي سوشي - المطبخ البارد
مكة المكرمة
جهة العملجهة غير معلنة
المدينةمكة المكرمة
نوع الدوامدوام كامل
التخصصالضيافة والسياحة
تاريخ النشر2026-10-28
الوصف الوظيفي
يتمثل دور الشيف في إعداد وتقديم مجموعة متنوعة من الأطباق الباردة اليابانية والبيروفية، مع التركيز الأساسي على السوشي، الساشيمي، السيفيش، التيراديتو، وأطباق النيكيه. يتطلب هذا الدور مهارات تقنية قوية، الانتباه إلى التفاصيل، والالتزام بمعايير جودة الطعام، العرض، النظافة، وسلامة الأغذية. المهام تشمل إعداد السوشي، الساشيمي، السيفيش، والتيراديتو، مع الحفاظ على جودة المكونات، وتقديم الأطباق بشكل جمالي ومتناسق. كما يتضمن دور الشيف العمل بشكل وثيق مع الفريق لضمان سير العمل اليومي بشكل سلس ومحافظة على معايير الأمان الصحي والجودة العالية.
المتطلبات
- خبرة سابقة كمشرف سوشي أو في trí مشابه في المطبخ البارد
- معرفة جيدة بالطبخ الياباني وتقنيات إعداد السوشي
- مهارات قوية في استخدام السكين ومعالجة الأسماك
- القدرة على العمل تحت ضغط مع الحفاظ على جودة الطعام المستمرة
- معرفة بأطباق النيكيه هي ميزة
- القدرة على العمل بشكل جماعي والالتزام بتعليمات الشيف التنفيذي.
المهارات
التفاصيل الدقيقةالعمل تحت ضغط
خلّ مفزاع يقدّم عنك
سجّل وارفع سيرتك، ومفزاع يطابقك مع الوظائف المناسبة لتخصصك ومدينتك، ويجهز لك سيرة متوافقة مع ATS وخطاب تقديم لكل وظيفة.