مدير مساعد لتجارب الطعام والمشروبات

الوصف الوظيفي

المهام الرئيسية تتضمن إدارة العمليات اليومية للمطاعم والبارات ووظائف الحفلات أو مكاتب الطعام والمشروبات الأخرى. يجب ضمان حصول الضيوف على خدمة سريعة ولبقة ومهنية. يُقود الفريق ويُحفزهم وتُقدم لهم الدعم خلال الوردية. يُحدد جدول الموظفين وتوزيع المهام لضمان العمليات الفعالة. يُراقب معايير الخدمة ويتأكد من الامتثال لسياسات وإجراءات الشركة. يُعالج مخاوف الضيوف والشكاوى بشكل محترف ويُحل القضايا بسرعة. يُتناسق مع المطبخ والقسم الآخر لضمان خدمة سلسة. يُراقب مستويات المخزون ويُساعد في طلب الإمدادات والسيطرة على المخزون. يُضمن التعامل الصحيح وتخزين وعرض الأطعمة والمشروبات. يُحافظ على معايير النظافة والصحة والسلامة وفقًا للتنظيمات الصحية المحلية. يُدرّب ويتابع ويُقيم أداء أعضاء الفريق لتحسين الأداء وجودة الخدمة. يُساعد في تحقيق أهداف المبيعات والسيطرة على التكاليف وتقليل الفاقد. يُعد تقارير الوردية ويُتواصل مع الإدارة حول التحديثات التشغيلية

المتطلبات

• معرفة بمعايير سلامة الأغذية والنظافة والصحة
• مبيعات
• سياسات وإجراءات
• الامتثال
• دبلوم المدرسة الثانوية أو ما يعادلها، دبلوم أو درجة في إدارة الفنادق أو مجال ذي صلة مفضل
• خبرة سابقة في عمليات الطعام والمشروبات، مع خبرة إدارية مفضلة
• مهارات قوية في القيادة والتواصل وخدمة العملاء
• إجادة في أنظمة نقاط البيع والتطبيقات الأساسية للكمبيوتر
• القدرة على العمل لساعات مرنة، بما في ذلك المساء والعطلات والأعياد

المهارات