مشرف طعام ومشروبات

الوصف الوظيفي

انضم إلى مجموعة أكور لتجربة عمل متميزة تدعم نموك وتعلمك اليومي. المشرف على عمليات المطاعم، الصالات، الفعاليات أو أي منفذ طعام وشراب. يضمن تقديم خدمة سريعة، مهذبة ومهنية للضيوف. يقود فريق الطعام والشراب، يحفزه ويدعمه خلال نوبات العمل. ينسق جداول الموظفين وتوزيع المهام لضمان كفاءة العمليات. يراقب معايير الخدمة والامتثال للسياسات. يتعامل مع شكاوى الضيوف بشكل مهني ويسرع حلها. ينسق مع المطبخ والإدارات الأخرى لتسهيل الخدمة. يراقب المخزون ويساعد في طلب اللوازم والتحكم في المخزون. يضمن التعامل السليم والتخزين والعرض للطعام والشراب. يحافظ على النظافة والصحة والسلامة وفق اللوائح المحلية. يدرب ويقيم أعضاء الفريق لتحسين الأداء والجودة. يساهم في تحقيق أهداف المبيعات، التحكم في التكاليف وتقليل الهدر. يعدد تقارير النوبة وينقل التحديثات التشغيلية للإدارة

المتطلبات

• دبلوم المدرسة الثانوية أو ما يعادلها
• شهادة أو درجة في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة مفضلة
• خبرة سابقة في عمليات الطعام والشراب مع تفضيل الخبرة الإشرافية
• مهارات قيادة، تواصل، وخدمة عملاء قوية
• معرفة بمعايير سلامة الغذاء والنظافة والصرف الصحي
• إتقان أنظمة نقاط البيع وتطبيقات الحاسوب الأساسية
• القدرة على العمل بساعات مرنة تشمل المساء، عطلات نهاية الأسبوع والعطل

المهارات