رئيس قسم الطهي (شيف دي بارتي)

الوصف الوظيفي

دورك كـرئيس قسم المطبخ يتمثل في إعداد أطباق ذات طعم رائع وفق الوصفات القياسية، مع ضمان التناسق في النكهة والعرض. تشرف على طاقم المطبخ وتدعم طهاة الخط في غياب الشيفات العليا لضمان سير العمل بسلاسة وكفاءة. تراقب جودة المكونات وتضمن التخزين السليم وتدوير المخزون. تساهم في التحكم في تكاليف الطعام وتحسين هوامش الربح الإجمالية وتحقيق الأهداف المالية للقسم. تحافظ على الالتزام بالمعايير الصحية والسلامة والنظافة وتوعية الكحول لضمان أعلى مستويات الرفاهية للضيوف وأعضاء الفريق

المتطلبات

• شغف بنشر ضوء ودفء الضيافة
• النزاهة والقيام بما هو صواب دائمًا
• إلهام الآخرين من خلال القيادة
• الإيمان بأن العمل الجماعي يحقق أفضل النتائج
• الشعور بالمسؤولية والمساءلة
• التركيز على اللحظة الحالية وإظهار العجلة والانضباط في كل موقف

المهارات