شيف معجنات

الوصف الوظيفي

يتولى طاهي الحلويات إدارة العمليات اليومية لقسم الحلويات والمخبوزات في الفندق وتقديم تجارب ضيافة مميزة للضيوف. تشمل المهام قيادة عمليات الحلويات اليومية والإشراف على تحضيرها وتنفيذها وتقديمها بأسلوب يضمن الجودة والكفاءة. إعداد المخبوزات ولفائف الخبز وحلويات الإفطار والحلويات المختلفة وفق الوصفات المعيارية للمطاعم والحفلات. إبتكار وتطبيق وصفات حلويات جديدة وقوائم طعام موسمية لرفع مستوى تجربة تناول الطعام. تزيين الحلويات والكيك بإبداع ودقة والحفاظ على معايير تقديم عالية. إدارة مخزون المنتجات والحفاظ على إمدادات كافية وتخزينها بشكل صحيح لضمان الجودة والطزاجة. الإشراف على أعضاء الفريق ودعمهم ومراقبة الأداء وتقديم التوجيه لتعزيز بيئة عمل إيجابية ومنتجة. الالتزام بمعايير الصحة والسلامة والنظافة واللوائح التنظيمية لضمان سلامة الضيوف وأعضاء الفريق

المتطلبات

• الشغف بنشر روح الضيافة ودفئها
• العمل بنزاهة والالتزام بالتصرف الصحيح دائمًا
• إلهام الآخرين من خلال القيادة
• الإيمان بأن العمل الجماعي يحقق أفضل النتائج
• التمتع بروح المسؤولية والمحاسبة
• التركيز على الإنجاز الفوري والعمل بجدية وانضباط
• الإشراف على عمليات الحلويات اليومية وضمان الجودة والكفاءة
• إتقان تحضير المخبوزات والحلويات وفق الوصفات المعيارية
• القدرة على إبتكار وصفات وقوائم طعام موسمية جديدة
• مهارة تزيين الحلويات والكيك بإبداع ودقة
• معرفة بإدارة المخزون والتخزين السليم للمنتجات
• الإشراف على الفريق وتوجيهه وتطويره
• الالتزام بمعايير الصحة والسلامة والنظافة والأنظمة المعمول بها

المهارات