نائب رئيس قسم الطهي

الوصف الوظيفي

نائب شيف دي بارتي هو المسؤول عن دعم شيف دي بارتي في إدارة القسم المخصص في المطبخ، مثل قسم اللحوم أو الحلويات، ويضمن تنفيذ الوصفات ومعايير الجودة بدقة. يعمل على الإشراف على طاقم الطهاة المساعدين، ومراقبة مخزون المواد، وتنسيق سير العمل أثناء أوقات الذروة. يُعَدُّ دوره حلقة وصل مهمة بين شيف دي بارتي وفريق العمل لضمان استمرارية الخدمة بكفاءة

المتطلبات

• إجادة الطهي
• إشراف فريق
• ضمان جودة الطعام
• امتثال للوائح الصحية والسلامة والتطهير
• إقامة علاقات إيجابية مع الضيوف
• العمل بروح الفريق
• إحساس بالملكية والمسؤولية
• التركيز على اللحظة الحالية
• إلهام الآخرين من خلال القيادة
• التصرف بصدق وإنصاف

المهارات