رئيس الطهاة التنفيذي

الوصف الوظيفي

تدعم تجربة الضيافة الاستثنائية من خلال قيادة جميع عمليات الطهي الفندقية. الإشراف على إعداد وإنتاج وجبات الفندق وضمان جودة الطعام وتقديمه وتطبيق ضوابط التكلفة والربحية. التعاون مع مدير الطعام والشراب لتطوير قوائم جديدة ومراعاة الاتجاهات الغذائية والذوق الإقليمي. التفاعل مع الضيوف لتقييم رضاهم ومعالجة ملاحظاتهم وتحسين تجربة الطعام. متابعة الأداء المالي عبر إدارة الميزانية والتوقعات والتقارير لضمان تحقيق الأهداف. تحسين أنظمة وعمليات المطبخ لضمان سلاسة وكفاءة العمل. بناء فريق عالي الأداء عبر إدارة الأداء وتطوير مهني وبرامج تقدير. الالتزام بالامتثال للسلامة والصحة والنظافة ولوائح الكحول لضمان أعلى معايير الرفاهية للضيوف والفريق

المتطلبات

• شغف بنشر ضوء ودفء الضيافة
• الالتزام بالنزاهة والعمل دائمًا بالصحيح
• إلهام الآخرين من خلال القيادة
• الجهة بأن العمل الجماعي يحقق أفضل النتائج
• حس بالمسؤولية والمحاسبة
• تركيز على الحاضر وإظهار الإلحاح والانضباط في كل لحظة

المهارات