مساعد مدير مطعم

الوصف الوظيفي

ملخص الوظيفة تشمل مجالات المسؤولية المطاعم/الحانات وخدمة الغرف، إن أمكن. يساعد في عمليات الإشراف اليومي على المطعم ويساعد في تخطيط القائمة ويحافظ على معايير الصرف الصحي ويساعد الخوادم والمضيفين على الأرض خلال فترات الذروة للوجبات. تسعى جاهدة لتحسين رضا الضيوف والموظفين باستمرار. يحدد التدريب اللازم لتحقيق الأهداف، ثم ينفذ الخطة. الملف الشخصي للمرشح

المتطلبات

• أنشطة العمل الأساسية
• المساعدة في إدارة فريق المطعم
• يعالج أسئلة الموظف واهتماماته
• مراقبة الموظفين لضمان تلبية توقعات الأداء
• توفير التغذية المرتدة للموظفين استناداً إلى مراقبة سلوكيات الخدمة
• يساعد في الإشراف على عمليات التحول اليومي
• يشرف على المطعم وجميع المجالات ذات الصلة في حالة غياب مدير المطاعم أو مدير المطعم
• إجراء العمليات اليومية للمطاعم
• يضمن لجميع الموظفين الإمدادات والمعدات والزي الرسمي المناسب
• التواصل مع الشيف ومدير المطعم في أي قضايا تتعلق بمستويات جودة الأغذية والخدمة
• يضمن الامتثال لجميع سياسات المطاعم والمعايير والإجراءات
• مراقبة خدمة المشروبات الكحولية بما يتوافق مع القوانين المحلية
• يدير لتحقيق أو تجاوز الأهداف المدرجة في الميزانية
• يؤدي جميع واجبات موظفي المطعم والإدارات ذات الصلة حسب الضرورة
• فتح وإغلاق التحولات مطعم
• توفير خدمة عملاء استثنائية
• يتفاعل مع الضيوف للحصول على ردود الفعل على مستويات جودة الخدمة والخدمة
• يشرف على مستويات التوظيف لضمان تلبية خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية
• يشجع الموظفين على تقديم خدمة عملاء ممتازة ضمن المبادئ التوجيهية
• يعالج مشاكل الضيوف والشكاوى، وطلب المساعدة من المشرف عند الضرورة
• تسعى جاهدة لتحسين أداء الخدمة
• يضع مثالاً إيجابياً لعلاقات الضيوف
• يساعد في مراجعة بطاقات التعليق ونتائج رضا الضيوف مع الموظفين
• يلتقي ويحيي الضيوف
• القيام بأنشطة الموارد البشرية

المهارات