رئيس الخباز والمعجنات

الوصف الوظيفي

ملخص الوظيفة يعرض مواهب الخبز والتزيين الإبداعية من خلال أداء المهام شخصيًا أثناء قيادة الموظفين في إعداد معجنات عالية الجودة ومتسقة لجميع المجالات. يعمل على التحسين المستمر لرضا الضيوف والموظفين مع الحفاظ على ميزانية التشغيل. يقود تطوير وتدريب الفريق لتحسين النتائج مع الحفاظ على المعايير. يجب التأكد من تحقيق معايير الصرف الصحي والغذاء. الملف الشخصي للمرشح

المتطلبات

• أنشطة العمل الأساسية
• قيادة فريق طهي المعجنات
• يظهر الصدق/النزاهة
• يقود بالقدوة
• يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق
• بمثابة نموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة
• يضمن ويحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين
• يضمن فهم الموظفين للتوقعات والمعلمات
• يشرف وسجع rdinates أنشطة الطهاة والعاملين في إعداد الطعام
• ضمان استيفاء معايير الطهي والمسؤوليات
• يتعرف على المنتجات عالية الجودة والعروض التقديمية والنكهة
• يحافظ على التعامل مع إعداد الطعام ومعايير التخزين الصحيحة
• يحافظ على معايير الشراء والاستلام وتخزين المواد الغذائية
• يدعم إجراءات التحكم في جزء الأغذية والمشروبات والنفايات
• يتبع التعامل السليم ودرجة الحرارة المناسبة لجميع المنتجات الغذائية
• يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها
• إعداد وطهي الأطعمة بجميع أنواعها، إما بشكل منتظم أو للضيوف أو المناسبات الخاصة
• التحقق من جودة المنتجات الغذائية الخام والمطبوخة لضمان استيفاء المعايير
• يساعد في تحديد كيفية تقديم الطعام وإنشاء عروض غذائية زخرفية
• ضمان خدمة عملاء استثنائية
• يوفر الخدمات التي تتجاوز رضا العملاء والاحتفاظ بهم
• إدارة العمليات اليومية، وضمان الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء على أساس يومي
• يضع مثالاً إيجابياً لعلاقات الضيوف
• تمكين الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة
• يؤكد

المهارات