بيكر الشيف

الوصف الوظيفي

تعد مجموعة فنادق راديسون واحدة من أكبر المجموعات الفندقية في العالم وتضم عشر علامات تجارية فندقية مميزة، وأكثر من 1500 فندق قيد التشغيل وقيد التطوير في أكثر من 95 دولة. إن وعد العلامة التجارية الشامل للمجموعة هو "كل لحظة مهمة" مع توقيع "نعم أستطيع"! روح الخدمة. الناس هم جوهر نجاح أعمالنا ومستقبلنا. موظفونا هم صناع اللحظات الحقيقيون، ونعمل معًا على جلب الثقافة والروح والبيئة والفرص التي تمكنك من أن تكون الأفضل، كل يوم، وفي كل مكان، وفي كل وقت. معًا، نجعل كل لحظة مهمة. نحن نبحث حاليًا عن طباخ خباز للانضمام إلى فريقنا النابض بالحياة. في فندق راديسون كوليكشن ريزيدنسيز الرياض، نبحث عن الأفراد الذين يتجاوزون السيرة الذاتية - أولئك الذين يتمتعون بالشخصية والمهارات والمواهب والشغف لخلق تجارب لا تُنسى. باعتبارك طاهيًا خبازًا، فإنك تتمتع بالدقة والإبداع والشغف القوي بفن الخبز، مما يساهم في منتجات المخابز عالية الجودة ورضا الضيوف الاستثنائي. • إعداد مجموعة واسعة من المخبوزات بما في ذلك الخبز والمعجنات والكعك والحلويات وفقا لمعايير ووصفات الفندق. • يضمن الجودة المتسقة، والعرض، ونضارة جميع عناصر المخابز التي يتم تقديمها عبر منافذ الفندق. • يدعم التشغيل السلس لقسم المخابز داخل المطبخ. • يعمل بشكل وثيق مع فريق الطهي لتلبية توقعات الضيوف ومتطلبات الإنتاج اليومية. • إدارة المهام المعينة بكفاءة، وضمان إعداد وتسليم المنتجات المخبوزة في الوقت المناسب. • يساعد في تخطيط جداول الإنتاج والحفاظ على مستويات المخزون من مكونات الخبز. • مراقبة وتقليل النفايات مع ضمان التحكم في التكاليف داخل قسم المخابز. • يحافظ على معايير النظافة والسلامة الغذائية والصرف الصحي الصارمة في جميع الأوقات. • يضمن التخزين السليم والتعامل مع المكونات والمنتجات النهائية. • يطور باستمرار تقنيات الخبز ويقدم الإبداع في عروض المنتجات. • يبني علاقات عمل إيجابية داخل فريق المطبخ ويدعم بيئة عمل احترافية

المتطلبات

• دبلوم أو شهادة في فنون المخابز والمعجنات أو فنون الطهي
• خبرة مثبتة كخباز أو في دور مماثل داخل فندق أو مخبز أو مطبخ كبير الحجم
• معرفة قوية بتقنيات الخبز، وإعداد العجين، والتخمير، وإنتاج المعجنات
• فهم سلامة الأغذية، ومعايير النظافة، ومبادئ نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة
• القدرة على متابعة الوصفات بدقة مع الحفاظ على الاتساق والجودة
• حسن إدارة الوقت والقدرة على العمل في بيئة سريعة الخطى
• الاهتمام القوي بالتفاصيل والإبداع في عرض المخبوزات
• القدرة على العمل بفعالية كجزء من فريق
• القدرة على التحمل البدني للعمل في نوبات مبكرة وساعات طويلة عند الحاجة
• مهارات الاتصال الأساسية باللغة الإنجليزية (يفضل في بيئات الفنادق)

المهارات