مساعد مدير مطعم

الوصف الوظيفي

عندما تنضم إلى فريق الفنادق لدينا، فهذا بالضبط ما ستفعله في كل مرة تأتي فيها إلى العمل! بصفتك مساعد مدير مطعم، فأنت لا تساعد فقط في إدارة العمليات اليومية لأحد منافذ تناول الطعام بالفندق - بل إنك تنشر نور ودفء الضيافة من خلال تقديم تجارب لا تُنسى تجعل الإقامة لكل ضيف. إليك ما ستفعله خلال يوم عادي: • الإشراف على العمليات اليومية: المساعدة في إدارة عمليات المنفذ، بما في ذلك معايير خدمة الضيوف، وجودة المنتج، والمخزون، ومراقبة التكاليف، والربحية، والتسويق، وإعداد الميزانية، وإنفاذ السياسات والإجراءات. • تعزيز تجارب الضيوف: التعاون مع مدير المطعم لمراقبة جودة الخدمة والمنتج ومعالجة تعليقات الضيوف وحل المشكلات ودعم التحسينات في تجربة تناول الطعام • المساهمة في تطوير الفريق: الإشراف على أعضاء الفريق ودعمهم، وتوفير التدريب، والمساعدة في تقييمات الأداء، والمساهمة في مبادرات التطوير المهني تحت إشراف المدير. • دعم مبادرات الإيرادات: المساعدة في تنفيذ استراتيجيات التسويق، وتقنيات البيع، والعروض الترويجية لتعزيز مبيعات الأغذية والمشروبات • توظيف أعضاء الفريق وتدريبهم: المساعدة في التوظيف وإجراء المقابلات والإعداد وتدريب أعضاء الفريق الجدد لدعم معايير الخدمة والتميز التشغيلي • دعم المعايير التنظيمية: الحفاظ على الامتثال للوائح الصحة والسلامة والصرف الصحي والتوعية بالكحول، مما يضمن أعلى معايير رفاهية الضيوف وأعضاء الفريق

المتطلبات

• · خبرة في الإشراف على عمليات مطعم تشمل خدمة الضيوف، جودة المنتج، المخزون ومراقبة التكاليف
• · القدرة على تحسين تجربة الضيوف بالتعاون مع مدير المطعم ومعالجة الشكاوى
• · مهارات إرشاد وتدريب وتقييم أداء فريق العمل وتوجيه مبادرات التطوير المهني
• · القدرة على المشاركة في عمليات التوظيف وإجراء المقابلات وتدريب الموظفين الجدد
• · الالتزام بالمعايير التنظيمية المتعلقة بالصحة والسلامة، والصرف الصحي، وتوعية الكحول

المهارات