مساعد مدير الطعام والشراب

الوصف الوظيفي

The Red Sea Resort. يدعم مدير الطعام والشراب في إدارة وتشغيل جميع منافذ الطعام والشراب بالفندق. يضمن تقديم خدمة استثنائية للضيوف ومعايير عالية للضيافة. يشرف على المشرفين وقادة الفرق ويُراقب معايير الخدمة وجودة الطعام والنظافة. يضمن الامتثال لسياسات الفندق ومعايير الجهة والصحة والسلامة. يساهم في توظيف الجدول الزمني والتدريب وإدارة الأداء. يُجري تفتيشات دورية للمنافذ ويعالج ملاحظات وشكاوى الضيوف. يراقب الإيرادات والتكاليف والمخزون. ينسق مع الأقسام الأخرى لضمان سير العمليات. يشارك في تخطيط وتنفيذ الفعاليات والعروض الخاصة. يُعد تقارير تشغيلية ويقدم ملاحظات للمدير. يحل محل مدير الطعام والشراب عند الغياب. يؤدي أي مهام أخرى يكلفه بها الإدارة

المتطلبات

• معرفة قوية بمعايير خدمة الطعام والشراب وعمليات الفندق
• إجادة Excel
• تواصل فعال
• حل مشكلات
• تفاصيل دقيقة
• امتثال
• تجربة ضيوف
• شهادة بكالوريوس أو دبلوم في إدارة الضيافة أو إدارة الطعام والشراب أو مجال ذي صلة
• من الخبرة ذات الصلة في مجال الطعام والشراب
• خبرة إشرافية أو إدارية سابقة في عمليات الطعام والشراب
• مهارات قيادية، تواصلية وشخصية ممتازة
• قدرة تنظيمية وحل مشكلات قوية
• وعي مالي ومراقبة تكلفة جيد
• إتقان اللغة الإنجليزية
• القدرة على العمل في نوبات مرنة وعطلات نهاية الأسبوع والعطل الرسمية

المهارات