مساعد مدير المنفذ

الوصف الوظيفي

”شغف الكمال“ فنادق ومنتجعات سويس أوتيل هي مجموعة مميزة من الفنادق الفاخرة حيث نركز على موظفينا. نحن نسعى جاهدين لتوفير بيئة محفزة ومجزية تجتذب الأشخاص الملهمين والموهوبين الذين يرغبون في تقديم أفكار جديدة واستخدام معارفهم وتطويرها لإعادة اختراع مسار حياتهم المهنية. فندق سويس أوتيل المقام هو ثاني فندق لسويس أوتيل يتم افتتاحه في المملكة العربية السعودية. يضم الفندق 1623 غرفة وجناحًا أنيقًا بتصميم عصري يكمل قيم الثقافة العربية المعاصرة. كجزء من مجمع أبراج البيت المرموق، فندق سويس أوتيل المقام الفاخر هو فندق خمس نجوم عصري يقع على مقربة من المسجد الحرام، ويطل على الكعبة والمسجد الحرام. يعد فندق سويس أوتيل المقام جزءًا من مشروع تطوير حضري جديد يضم مطعمين وصالة تنفيذية وغرفتي اجتماعات ومركزًا لرجال الأعمال. وله مداخل خاصة تسهل على رعايانا الكرام الوصول إلى المسجد الحرام تقديم التقارير إلى مدير المنفذ، يكون مساعد مدير المنفذ مسؤولاً عن دعم والإشراف على التشغيل اليومي للمنفذ المعين. ينصب التركيز الرئيسي على ضمان سلاسة العمليات والحفاظ على معايير الخدمة ودعم الفريق ومتابعة جميع المهام المعينة. تشمل المسؤوليات، على سبيل المثال لا الحصر، ما يلي: 1. العمليات اليومية • مساعدة مدير المنفذ في إدارة ر انه التشغيل اليومي للمنفذ. • التأكد من أن المنفذ جاهز قبل كل خدمة، بما في ذلك إعداد الطاولة، وتقديم البوفيه، والنظافة، والمعدات، واستعداد الموظفين. • الإشراف على الفريق أثناء الخدمة لضمان سلاسة العمليات وخدمة الضيوف الجيدة. • قم بفحص منفذ البيع بانتظام قبل وأثناء وبعد الخدمة للتأكد من اتباع جميع المعايير. • التأكد من إتمام إجراءات الفتح والإغلاق والتسليم بشكل صحيح. • مراقبة تدفق الخدمة ودعم الفريق كلما دعت الحاجة. • التأكد من تجديد الطعام في الوقت المحدد وأن عرض البوفيه وصيانة الطاولة يفي بالمعايير المطلوبة. • التنسيق مع فرق المطبخ والإشراف لضمان الخدمة السلسة. • تحديد وحل القضايا التشغيلية اليومية ضمن حدود السلطة المعينة. • التأكد من اتباع كافة التعليمات الصادرة عن "مدير المنفذ" وإكمالها. 2. الإشراف على الفريق وتدريبه • التوجيه والإشراف على أعضاء الفريق في واجباتهم اليومية. • إجراء إحاطات يومية كما هو مطلوب لتوصيل التحديثات التشغيلية، وتوقعات الضيوف، والترقيات، ومعايير الخدمة. • التأكد من أن الموظفين يتبعون جداول واجباتهم ويلتزمون بمعايير الحضور والزي الرسمي والعناية بالنظافة. • توفير التدريب أثناء العمل والتوجيه لتحسين مهارات الموظفين وأدائهم. • تحديد الموظفين الذين يحتاجون إلى تدريب إضافي وإبلاغ "رجل المنفذ". ager. • المتابعة مع الموظفين بعد التدريب للتأكد من أنهم يطبقون ما تعلموه. • دعم الموظفين الجدد أثناء تدريبهم ومساعدتهم على فهم إجراءات ومعايير المنفذ. • تشجيع العمل الجماعي والانضباط والسلوك المهني بين جميع أعضاء الفريق. • إبلاغ "مدير المنفذ" بأي مشاكل أداء الموظف أو الاحتياجات التدريبية. 3. تجربة الضيف • التأكد من حصول الضيوف على خدمة ودية ومهنية وفعالة. • التواصل مع الضيوف أثناء الخدمة للتحقق من رضاهم وتحديد أي مخاوف. • التعامل مع شكاوى الضيوف بشكل احترافي وحل المشكلات الروتينية داخل السلطة المعينة. • إبلاغ مدير المنفذ بالشكاوى الخطيرة أو المشكلات التي تتطلب اهتمام الإدارة. • متابعة شكاوى وطلبات النزلاء للتأكد من حلها. • تسجيل ومتابعة ملاحظات النزلاء من خلال أنظمة الفندق المعتمدة، بما في ذلك SSM و ALICE حيثما ينطبق ذلك. • التأكد من توصيل تفضيلات الضيوف والطلبات الخاصة والحساسية الغذائية بشكل صحيح إلى أعضاء الفريق المعنيين. • دعم الفريق في التعرف على أعضاء برنامج الولاء وتوفير الخدمة الشخصية. 4. النظافة والسلامة والجودة • التأكد من أن جميع الموظفين يتبعون إجراءات النظافة وسلامة الأغذية والسلامة في الفندق. • التحقق من نظافة المنفذ ومحطات البوفيه ومناطق الخدمة والمعدات. • مراقبة عرض الأغذية وتجديدها للحفاظ على الجودة المطلوبة. • الإبلاغ عن أي مشاكل في المعدات، أو مشكلات الصيانة، أو مخاوف تتعلق بالسلامة إلى الإدارة المختصة ومدير المنفذ. • متابعة طلبات الصيانة والمشكلات الأخرى حتى يتم حلها. • التأكد من تصحيح أي مشاكل تم تحديدها أثناء عمليات التفتيش في الوقت المناسب. • الإبلاغ عن أي فشل في اتباع معايير أو إجراءات الفندق إلى "مدير المنفذ". 5. مراقبة التكاليف والمعدات • التأكد من أن الموظفين يستخدمون معدات التشغيل واللوازم بشكل صحيح وتجنب الهدر أو الضرر غير الضروري. • مراقبة هدر الأغذية والمشروبات والإبلاغ عن أي خسائر غير عادية إلى "مدير المنفذ". • التأكد من معالجة جميع الطلبات والمدفوعات بشكل صحيح من خلال نظام نقاط البيع. • التأكد من أن الخصومات والعناصر الوالمعاملات الأخرى تتبع إجراءات الفندق ومتطلبات الموافقة. • دعم "مدير المنفذ" في إدارة نشر الموظفين وفقا لاحتياجات العمل. • التأكد من أن المنفذ لديه المعدات والإمدادات اللازمة قبل الخدمة. • الإبلاغ عن حالات النقص والأعطال ومشاكل المعدات ومتابعة الإجراء المطلوب. • اقتراح طرق عملية لتحسين العمليات اليومية وتقليل الهدر غير الضروري. 6. المتابعة وإعداد التقارير • إبقاء "مدير المنفذ" على علم بالعمليات اليومية، وملاحظات الضيف ك، وقضايا التوظيف، وغيرها من الأمور الهامة. • إعداد التقارير اليومية وتقارير التسليم حسب طلب "مدير المنفذ". • متابعة المهام المعينة والتأكد من إنجازها ضمن الوقت المتفق عليه. • تتبع طلبات الصيانة المعلقة وشكاوى الضيوف والمسائل التشغيلية الأخرى. • التنسيق مع الإدارات ذات الصلة والمتابعة حتى يتم حل القضايا العالقة. • التأكد من أن كافة المعلومات الهامة يتم توصيلها بشكل صحيح بين التحولات. • متابعة التعليمات المقدمة من مدير المنفذ والإبلاغ عن التقدم المحرز. • إبلاغ مدير المنفذ بالمشاكل المتكررة واقتراح الحلول الممكنة. 7. التنسيق مع الإدارات الأخرى • الحفاظ على التواصل الجيد مع المطبخ، والإشراف، والهندسة، والتدبير المنزلي، والمكتب الأمامي، والإدارات الأخرى. • متابعة طلبات الضيوف والمتطلبات التشغيلية مع الإدارات ذات الصلة. • دعم "مدير المنفذ" في تنفيذ الإجراءات الجديدة وتحسينات الخدمة والمبادرات التشغيلية. • المساعدة في ترتيبات كبار الشخصيات، والمناسبات الخاصة، وغيرها من الأنشطة كما هو مطلوب. • الحفاظ على علاقات عمل جيدة مع الزملاء والإدارات الأخرى. 8. مسؤوليات إضافية • الإشراف على التشغيل اليومي للمنفذ في غياب مدير المنفذ عند تعيينه. • التأكد من أن الفريق يواصل اتباع جميع معايير الخدمة والتشغيل. • هان

المتطلبات

• شهادات الأغذية والمشروبات ستكون ميزة
• يفضل الخبرة السابقة في دور إشرافي
• مهارات الاتصال باللغة الإنجليزية جيدة، سواء المكتوبة والمنطوقة
• المعرفة الأساسية ببرامج Microsoft Word و Excel و PowerPoint
• المعرفة بعمليات المطاعم، وأنظمة نقاط البيع، ومعايير سلامة الأغذية
• مهارات الاتصال والقيادة الجيدة
• القدرة على تدريب وتوجيه ودعم أعضاء الفريق
• المهارات التنظيمية الجيدة والاهتمام بالتفاصيل
• القدرة على متابعة المهام والتأكد من إنجازها في الوقت المحدد
• القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة التحديات التشغيلية اليومية
• الموقف الإيجابي، والتحفيز الذاتي، والتركيز القوي على رضا الضيوف
• يجب الحفاظ على المظهر الاحترافي ومعيار العناية الشخصية في جميع الأوقات

المهارات