مدير منافذ الأغذية والمشروبات

الوصف الوظيفي

انضم إلى أحد الفنادق الأعضاء في شبكة Accor، التي تضم مجموعتها أكثر من 45 علامة تجارية و5500 فندق و10000 مطعم ووجهة لأسلوب الحياة. نحن هنا نؤمن بك وبما تقدمه إلى الطاولة. هناك العديد من الفرص للتطور والتقدم. تساهم كل إيماءة وكل ابتسامة وكل عمل في خلق تأثير إيجابي لا يُنسى لعملائنا وزملائنا وأيضًا لكوكبنا. معًا، نجسد رؤية الضيافة المسؤولة. اغتنم الفرصة لتصبح Heartist®، ودع قلبك يرشدك في هذا العالم حيث تنبض الحياة بشكل أسرع. مدير منافذ المأكولات والمشروبات نوفوتيل ثاخر مكة نحن نبحث عن مدير منافذ المأكولات والمشروبات ذو الخبرة والعملية للإشراف ودعم التنفيذ السلس لعمليات الأطعمة والمشروبات اليومية، مما يضمن أن جميع المطاعم والبارات تقدم باستمرار خدمة عالية الجودة وتجربة استثنائية للضيوف. وسيركز الدور على القيادة التشغيلية القوية، والإشراف العملي على الأرضية، وأداء الفريق، ورضا الضيوف، وأداء المبيعات، وضمان الامتثال لمعايير الفندق والعلامة التجارية. المسؤوليات الرئيسية • الإشراف على العمليات اليومية لجميع منافذ الأغذية والمشروبات، ضمان خدمة سلسة وفعالة. • إجراء ملاحظات أرضية منتظمة لضمان الامتثال لمعايير الخدمة، وتسلسل الخدمة، والعرض التقديمي، وأجواء، وموقف الموظف. • يضمن تجربة ضيوف متسقة واستثنائية في جميع منافذ المأكولات والمشروبات. • قيادة ودعم مديري المنافذ والمشرفين والقباطنة وأعضاء الفريق في تحقيق الأهداف التشغيلية والخدمية. • مراقبة الأداء التشغيلي، ورضا النزلاء، وأهداف المبيعات، ومتوسط أداء الفحص. • تحديد الثغرات التشغيلية وتنفيذ الإجراءات التصحيحية المناسبة. • إجراء ودعم إحاطات يومية قبل التحول، مع التركيز على الأولويات التشغيلية، وخدمة الضيوف، والبيع، والترقيات. • مراقبة تجربة الضيف في جميع أنحاء الخدمة ومعالجة مشكلات الخدمة وشكاوى الضيوف بشكل استباقي. • متابعة ملاحظات الضيوف، وعمليات المراجعة الداخلية، وخطط العمل لضمان التحسين المستمر. • دعم تحقيق إيرادات المنفذ، والارتقاء بالمبيعات، والأهداف التجارية. • ضمان التنفيذ السليم للقوائم، والترقيات، والمناسبات الخاصة، وتنشيط الأغذية والمشروبات. • تحديد الفرص المتاحة لتحسين تجارب تناول الطعام والبيع الموحية والبيع الشامل. • ضمان الامتثال لإجراءات التشغيل الموحدة الخاصة بالفندق، وسلامة الأغذية، والنظافة، ومعايير الصحة والسلامة. • إعداد ومراجعة التقارير التشغيلية وتحديثات الأداء وخطط العمل. • العمل بشكل وثيق مع إدارة الأغذية والمشروبات وإدارات الفندق الأخرى لضمان سلاسة العمليات. • متابعة الالتزامات والمبادرات التشغيلية التي وضعها فريق إدارة الأغذية والمشروبات. • أداء أي واجبات أخرى تسندها الإدارة

المتطلبات

• المؤهلات والمتطلبات
• خبرة سابقة في دور مماثل لمدير منافذ المأكولات والمشروبات/مدير المأكولات والمشروبات
• مهارات تشغيلية قوية في مجال الأغذية والمشروبات مع اتباع نهج الإدارة العملي
• الإدارة القوية، وإعداد التقارير، والمهارات التنظيمية
• خبرة مثبتة في إدارة منافذ المأكولات والمشروبات المتعددة أو العمليات ذات الحجم الكبير
• مهارات قوية في القيادة والتواصل وإدارة الفريق
• معرفة جيدة بمعايير خدمة الضيوف، والبيع، وتوليد الإيرادات
• الخبرة في عمليات فندق مكة سوف تعتبر ميزة قوية
• القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة الأولويات التشغيلية المتعددة
• مهارات ممتازة في حل المشكلات واتخاذ القرار
• إجادة اللغة الإنجليزية. اللغة العربية هي ميزة

المهارات