مدير مطعم

الوصف الوظيفي

إدارة عمليات المطعم اليومية بما يشمل معايير خدمة الضيوف وجودة المنتج وإدارة المخزون والتحكم في التكاليف والربحية والتسويق والميزانية وتطبيق السياسات والإجراءات. تراقب جودة الخدمة والمنتج وتقييم رضا الضيوف ومعالجة المشكلات وتحديد فرص تحسين تجربة الطعام. تشرف وتدرب وتوجه أعضاء الفريق وتجرى تقييمات الأداء وتوفر فرص التطوير المهني وتكافئ الإنجازات لبناء فريق عالي الأداء. تطبق استراتيجيات تسويقية مبتكرة وتقنيات الرفع والأنشطة الترويجية لتعزيز مبيعات الطعام والشراب والربحية. تقود عمليات التوظيف وإجراء المقابلات وتدريب الموظفين الجدد للحفاظ على مستويات خدمة عالية. تضمن الالتزام بالمعايير الصحية والسلامة والنظافة وقوانين الكحول للحفاظ على أعلى مستويات سلامة الضيوف والموظفين

المتطلبات

• شغف بنشر ضوء ودفء الضيافة
• الالتزام بالنزاهة وفعل الصواب دائماً
• القدرة على الإلهام من خلال القيادة
• الإيمان بأن العمل الجماعي يحقق أفضل النتائج
• حس بالمسؤولية والمحاسبة
• التركيز على اللحظة الحالية وإظهار العجلة والانضباط في كل موقف

المهارات