دير-الأغذية والمشروبات-B

الوصف الوظيفي

ملخص الوظيفة يعمل كقائد أعمال استراتيجي لعمليات الأطعمة والمشروبات/الطهي في مكان الإقامة، بما في ذلك المطاعم/الحانات وخدمة الغرف والولائم/تقديم الطعام، حيثما ينطبق ذلك. يشرف المنصب على تطوير وتنفيذ استراتيجيات الإدارة ويضمن تنفيذ استراتيجية خدمة العلامة التجارية ومبادرات العلامة التجارية. يضمن المنصب أن تلبي عمليات الأطعمة والمشروبات/الطهي احتياجات العملاء المستهدفة للعلامة التجارية، ويضمن رضا الموظفين، ويركز على زيادة الإيرادات وتعظيم الأداء المالي للقسم. يطور وينفذ استراتيجيات على مستوى الملكية تقدم المنتجات والخدمات لتلبية أو تجاوز احتياجات وتوقعات العملاء المستهدفين للعلامة التجارية وموظفي العقارات وتوفر عائدًا على الاستثمار. الملف الشخصي للمرشح

المتطلبات

• إدارة الموارد المالية - تحديد كيفية إنفاق الأموال لإنجاز العمل، ومحاسبة هذه النفقات
• أنشطة العمل الأساسية
• تطوير والحفاظ على الأغذية والمشروبات/أهداف الطهي
• استعراض التقارير والبيانات المالية لتحديد كيفية أداء الأغذية والمشروبات مقارنة بالميزانية
• يحدد أهداف صعبة وواقعية ويمكن الحصول عليها لتوجيه العملية والأداء
• تسعى جاهدة لتحسين أداء الخدمة
• تطوير والحفاظ على الميزانيات
• تطوير وإدارة ميزانية الأغذية والمشروبات
• يركز على الحفاظ على هوامش الربح دون المساس برضا الضيوف أو الموظفين
• قيادة فريق الأغذية والمشروبات/الطهي
• يستخدم العلاقات الشخصية والاتصالات مهارات القيادة والتأثير وتشجيع الآخرين
• يدعو إلى اتخاذ القرارات المالية / التجارية السليمة
• يظهر الصدق/النزاهة
• يقود بالقدوة
• يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام

المهارات