رئيس قسم الإشراف على أدوات المطبخ

الوصف الوظيفي

نحن نبحث عن رئيس مضيفين ذوي خبرة ومتفانين لقيادة فريق الإشراف لدينا في First Vignette Collection في المملكة العربية السعودية (فندق كارلتون المعيبد). يعد هذا دورًا مهمًا مسؤولاً عن ضمان أعلى معايير النظافة والتنظيم في جميع أنحاء المطبخ والمناطق الخلفية للمنزل. إذا كنت قائدًا قويًا يستمتع بالعمل في بيئة سريعة الخطى ويفخر بالحفاظ على معايير تشغيلية ممتازة، فنحن نود أن نسمع منك. المسؤوليات الأساسية • قيادة والإشراف على فريق التوجيه لضمان سلاسة العمليات اليومية • الحفاظ على أعلى معايير النظافة في جميع المطابخ والمناطق الخلفية للمنزل • التأكد من تنظيف جميع أدوات المطبخ وأدوات المائدة والأواني الفخارية والأواني الزجاجية وتجهيزها للاستخدام • دعم فريق الشيف التنفيذي والأغذية والمشروبات بعمليات الإشراف الفعالة • ضمان الامتثال لمعايير سلامة الأغذية والنظافة الفندقية HACCP • مراقبة الاستخدام الآمن والتخزين للمواد الكيميائية ومعدات التنظيف • تنسيق صيانة وإصلاح معدات التوجيه مع الفريق الهندسي • إدارة المخزون من لوازم تنظيف معدات التشغيل والمواد الكيميائية • تقليل الكسر والتحكم في تكاليف التشغيل من خلال المعالجة والتخزين المناسبين • إعداد الجداول الزمنية للفريق وتوفير التدريب والتوجيه للزملاء الإشراف • التأكد من كافة يتبع أعضاء الفريق متطلبات السلامة الصحية ومعدات الحماية الشخصية (PPE). • الحفاظ على بيئة عمل نظيفة وآمنة ومنظمة في جميع الأوقات • أداء أي واجبات أخرى يكلفه بها الشيف التنفيذي أو إدارة الفندق

المتطلبات

• شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها
• معرفة جيدة بسلامة الأغذية ومعايير النظافة HACCP
• مهارات القيادة وإدارة الفريق قوية
• مهارات الاتصال الجيدة باللغة الإنجليزية والعربية ميزة
• القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة سريعة الخطى
• مهارات تنظيمية جيدة وحل المشكلات
• لائقا بدنيا وقادرة على أداء الواجبات التشغيلية
• مرونة في العمل في عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية
• شغف بالعمل الجماعي في مجال النظافة وتقديم معايير تشغيلية عالية
• ما الذي يمكنك توقعه منا
• ما يمكن أن تتوقعه منا
• في إطار العمل، نحن ملتزمون بدعم الرفاهية في صحتك وأسلوب حياتك ومكان عملك
• لذا، انضم إلينا وستصبح جزءًا من عائلتنا العالمية المتنامية باستمرار

المهارات