مشرف مطعم

الوصف الوظيفي

تدعم تشغيل قسم الطعام والشراب بسلاسة لضمان أعلى مستويات خدمة الضيوف. تعمل على تحسين رضى الضيوف والاستجابة السريعة لاستفساراتهم. تحقق خطط وأهداف المبادرات الغذائية وأهداف الفندق. تشرف على فريق الطعام والشراب وتعزز ثقافة النمو والتطوير داخل القسم. تضمن السيطرة على التكاليف والمخزون وتحقيق مستويات الإنتاجية. تبني علاقات عمل فعّالة مع جميع أصحاب المصلحة الرئيسيين. تقود برامج القسم التي تعزز معايير الخدمة والربحية وضبط التكاليف. تلتزم بالتشريعات وتوثق الأنشطة للامتثال والمراجعة الداخلية والخارجية

المتطلبات

• خبرة في خدمة الطعام والشراب
• إتقان مهارات الإشراف والإدارة بأسلوب عملي وقائم على القدوة
• إجادة تقديم خدمة ضيوف استثنائية بشغف لصناعة الضيافة
• قدرة على إيجاد حلول إبداعية مع خبرة مثبتة في حل المشكلات
• إتقان التواصل الفعّال
• معرفة أنظمة تكنولوجيا المعلومات على منصات مختلفة
• النزاهة الشخصية والقدرة على العمل في بيئة تتطلب التفوق والالتزام بالوقت والطاقة

المهارات