مشرف الأغذية والمشروبات

الوصف الوظيفي

الإشراف على عمليات مرافق الأغذية والمشروبات اليومية لضمان خدمة ضيوف متميزة وكفاءة تشغيلية والالتزام بمعايير الشركة. مسؤول عن تنسيق فرق الخدمة والمطبخ، دعم إجراءات الفتح والإغلاق، وضمان جاهزية المرافق طوال ساعات العمل

المتطلبات

• دبلوم أو بكالوريوس في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة
• خبرة في عمليات الأغذية والمشروبات تشمل إشراف
• معرفة قوية بعمليات المطاعم ومعايير خدمة الضيوف
• إتقان قواعد HACCP والسلامة الغذائية
• إتقان اللغة الإنجليزية
• مهارات قيادة وتواصل وتعامل مع العملاء
• إتقان أنظمة POS وتطبيقات Microsoft Office الأساسية
• القدرة على العمل تحت ضغط وساعات مرنة تشمل العطلات
• إتقان التعامل مع المخزون والحد من الفاقد
• إتقان إعداد التقارير الإدارية ومراقبة حضور الموظفين
• إتقان التعامل مع الضيوف VIP وإجراءات استعادة الخدمة

المهارات