الشيف التنفيذي

الوصف الوظيفي

الشيف التنفيذي في فندق هيلتون في المنطقة الشرقية، يُشرف على جميع عمليات الطهي بالفندق، وضمان مستويات عالية من جودة الطعام والعرض ومراقبة التكاليف والربحية الإجمالية. يتعاون مع مدير الأغذية والمشروبات لتطوير قوائم جديدة وعناصر قائمة فردية بناءً على اتجاهات الطعام الحالية والأذواق الإقليمية. يتواصل مع الضيوف والعملاء لتقييم مدى رضاهم ومعالجة المخاوف وتنفيذ التحسينات للارتقاء بتجربة تناول الطعام. يُشرف على إدارة الميزانية والتنبؤ وإعداد التقارير لضمان تحقيق الأهداف المالية ومواءمة عمليات الطهي مع أهداف الفندق. يُحسن من عمليات المطبخ وينمّي فريقًا عالي الأداء من خلال إدارة الأداء والتطوير المهني وبرامج التقدير. يضمن الامتثال للوائح الصحية والسلامة والصرف الصحي والتوعية بالكحول، وتعزيز ثقافة ملتزمة بأعلى معايير رفاهية الضيوف وأعضاء الفريق - يقدم الطلبات عبر قناة التقديم المعلنة للجهة

المتطلبات

• · يتواصل مع الضيوف والعملاء لتقييم مدى رضاهم ومعالجة المخاوف وتنفيذ التحسينات للارتقاء بتجربة تناول الطعام
• · يُحسن من عمليات المطبخ وينمّي فريقًا عالي الأداء من خلال إدارة الأداء والتطوير المهني وبرامج التقدير

المهارات