مدير الأغذية والمشروبات

الوصف الوظيفي

إعلان شركة ماريوت الدولية عن حاجتها لـ مدير الأغذية والمشروبات - ألوفت باي ماريوت الظهران. من المتميزين في المهام الوظيفية: ماهر في إدارة عمليات المأكولات والمشروبات اليومية، وتنسيق خدمات المطاعم والولائم، والحفاظ على معايير الجودة والنظافة، والتحكم في التكاليف، وضمان مستويات عالية من رضا الضيوف، إكسل، مبيعات، مهندس فريق، متوافق، تدريب وتجربة جديدة. معلومات إضافية: هذا الفندق مملوك ومدار من قبل صاحب امتياز مستقل، شركة FAS للضيافة L.L.C. إن صاحب الامتياز هو شركة منفصلة وصاحب عمل منفصل عن شركة الجهة, Inc. ويتحكم صاحب الامتياز فقط في جميع جوانب سياسات وممارسات التوظيف في الفندق، بما في ذلك التوظيف والفصل والانضباط والتوظيف والتعويضات والمزايا وجميع شروط وأحكام التوظيف الأخرى. إذا قبلت منصبًا في هذا الفندق، فسيتم توظيفك من قبل صاحب الامتياز وليس من قبل شركة الجهة International، Inc. ملخص الوظيفة: مدير الأطعمة والمشروبات الذي يركز على النتائج ويتمتع بخبرة قوية في عمليات الفندق، وقيادة الفريق، وخدمة الضيوف، وإدارة الأطعمة والمشروبات. من ذوي الخبرة في جدولة الموظفين، والتدريب والتطوير، وإدارة المخزون، وتنسيق الموردين، ومراقبة تكاليف الغذاء، وتخطيط القائمة، وتنفيذ الإجراءات التشغيلية. قدرة قوية على العمل بشكل وثيق مع الطهاة التنفيذيين، والمالية، والموارد البشرية، والإدارات الأخرى لتحقيق التشغيلية د الأهداف المالية. ملتزمون بالحفاظ على معايير ماريوت والضيافة الدولية مع خلق بيئة عمل إيجابية، وتحسين جودة الخدمة، والتحكم في النفقات، وتقديم تجربة ممتازة للضيوف والمنتسبين. مدير الأغذية والمشروبات - الوصف الوظيفي إدارة العمليات اليومية لجميع منافذ الأغذية والمشروبات والإشراف عليها، بما في ذلك المطاعم والحانات والمآدب وخدمة الغرف وتناول الطعام للموظفين. ضمان خدمة ممتازة للضيوف والحفاظ على مستويات عالية من الضيافة وجودة الطعام والعرض والنظافة. قيادة والإشراف على وتحفيز شركاء الأغذية والمشروبات لتحقيق التميز التشغيلي والخدمة. إعداد جداول الموظفين، وإدارة متطلبات القوى العاملة، وضمان النشر الفعال لأعضاء الفريق. مراقبة تكاليف الأغذية والمشروبات، والنفقات، والإيرادات، والربحية مع تنفيذ تدابير فعالة لمراقبة التكاليف. التنسيق مع الشيف التنفيذي وفريق المطبخ لضمان إنتاج الطعام بسلاسة ومعايير القائمة والتحكم في الأجزاء واتساق الجودة. مراقبة المخزون والشراء والاستلام والتخزين والاستخدام السليم للمنتجات الغذائية والمشروبات. ضمان الامتثال لمعايير سلامة الأغذية والنظافة والصحة والمعايير التشغيلية للفنادق. إجراء عمليات تفتيش منتظمة على المطاعم والمطابخ ومناطق التخزين ومناطق الخدمة للحفاظ على المعايير المطلوبة. التعامل مع ملاحظات الضيوف والشكاوى بشكل احترافي وتنفيذها بشكل صحيح ر

المتطلبات

• إجادة إدارة عمليات الأغذية والمشروبات اليومية
• تنسيق خدمات المطاعم والولائم
• الحفاظ على معايير الجودة والنظافة
• التحكم في التكاليف
• ضمان رضا الضيوف
• إكسل
• مبيعات
• قيادة فريق
• الامتثال
• تدريب وتطوير
• تجربة ضيوف

المهارات