مدير الولائم

الوصف الوظيفي

حول الدور تبحث شركة الجهة عن مدير حفلات لقيادة قسم الحفلات في فنادق ومساكن موفنبيك، المملكة العربية السعودية. يتضمن هذا الدور بدوام كامل الإشراف على التشغيل السلس للأحداث، وضمان الالتزام بالمتطلبات التعاقدية والتشغيلية. سيقوم مدير الولائم بربط عناصر المطبخ والترفيه، وتقديمها للضيوف أثناء تنسيق مجموعة متنوعة من العمالة، بما في ذلك الموظفين غير الرسميين. المسؤوليات الرئيسية ضمان الالتزام بجميع معايير فنادق ومساكن موفنبيك والحفاظ على الوعي باتجاهات الصناعة. قيادة الاجتماعات اليومية والأسبوعية، وتدريب فريق الولائم على معايير تشغيل الإدارات. الحفاظ على التواجد خلال جميع الأحداث، بما في ذلك تقديم الطعام الخارجي، والتركيز على تحسين التدفق التشغيلي. قيادة ودعم الموظفين في تحقيق الأهداف المالية والتشغيلية وتقديم الخدمات. مصدر وخيارات الترفيه والاختبار والديكور مناسبة للحفلات والمناسبات. مراجعة وتحليل التغيرات في السوق والمنافسة، وتنفيذ خطط العمل الاستباقية. ضمان التواصل الفعال والدافئ والمهني مع منظمي الأحداث والضيوف. قم بمراجعة تعليقات الضيوف بشكل نشط وتنفيذ الإجراءات لتعزيز الرضا. قيادة أداء أعضاء فريق الولائم، بما في ذلك التقييمات والتدريب وإدارة الأداء. تحمل المسؤولية ty لعمليات المآدب اليومية، بما في ذلك مستويات التوظيف وجاهزية المعدات. التأكد من صحة الطلب وإجراءات الفوترة والتعامل النقدي، مع المراقبة الدقيقة لأوامر المناسبات الخاصة بالولائم. إجراء إحاطات يومية وتدريب للموظفين، وإبلاغ متطلبات الخدمة والاستعدادات. التعامل مع الحوادث الأمنية أو شكاوى الضيوف أو الاستفسارات بشكل احترافي. تعاون مع مدير المأكولات والمشروبات لتوليد أفكار جديدة وضمان مستويات الخدمة المثلى. الحصول على شهادات الصرف الصحي (HACCP أو ما شابه ذلك) والحفاظ عليها كما هو مطلوب. التأكد من الحفاظ على جميع ممتلكات ومرافق الفندق في حالة عمل مثالية. إتقان جميع أنظمة نقاط البيع وتنفيذ الواجبات والمسؤوليات المعينة. التخطيط والتنظيم إجراء فحوصات يومية لمعايير العناية بالموظفين غير الرسميين والتحقق من تصاريح أجير وإقامات. تطوير أفكار لزيادة رضا الضيوف ودعم معايير خدمة موفنبيك. إدارة أحداث تقديم الطعام اليومية داخل المنزل وخارجه (ODC). الواجبات الإدارية إنشاء والحفاظ على علاقات فعالة مع الموظفين. تنفيذ خطط التدريب لموظفي المنفذ الذاتي والمرؤوسين. الاحتفاظ بجميع سجلات المنفذ وتقديم تقارير عمليات الولائم في نهاية الشهر. تقييم أداء الموظف في تقييمات الموظفين، مع التركيز على الالتزام بالإجراءات والمعايير. المهارات والسمات المطلوبة الإبداع والثقة والالتزام بالتميز في الخدمة. اللعب الجماعي القوي و التركيز على تطوير الذات. القدرة على تعزيز بيئة عمل موجهة نحو الحلول وتحفيز الموظفين. المعرفة الكاملة بجميع المنتجات والخدمات التي يقدمها العقار وفي المنطقة المحلية. الفهم والالتزام بسياسة فنادق ومساكن موفنبيك المتعلقة والنظافة والصحة والسلامة. السلوكيات الأساسية من المتوقع أن يُظهر الموظفون في فنادق ومساكن موفنبيك السلوكيات التالية القائمة على القيمة: الثقة: العمل بنزاهة ونزاهة، وتعزيز الشفافية والوفاء بالالتزامات. العلاقات: بناء والحفاظ على علاقات قوية مع الزملاء والضيوف، وتقدير التنوع وتعزيز التعاون. القيادة: كن موجهًا نحو العمل، وتحديد الاتجاه والتغلب على التحديات لتحقيق النتائج. ريادة الأعمال: فهم سياق الأعمال والسوق، وتحديد فرص التحسين المستمر ودعم التغيير

المتطلبات

• يتطلب المنصب من الخبرة في المجال ذي الصلة

المهارات