جزار
الرياض
جهة العملجهة غير معلنة
المدينةالرياض
نوع الدوامدوام كامل
التخصصالضيافة والسياحة
الخبرة2 سنة فأكثر
تاريخ النشر2026-10-20
آخر موعد2026-11-30
الوصف الوظيفي
مسؤول عن تحضير، تقطيع، تشذيب، تقسيم وتخزين أنواع مختلفة من اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية وفق معايير الفندق. يضمن جودة عالية في إعداد الطعام، الالتزام بالنظافة وسلامة الغذاء، ومراقبة المخزون مع تقليل الفاقد وتحسين كفاءة المطبخ. المسؤوليات تشمل تحضير وتقطيع وتوزيع المنتجات وفق الوصفات، الالتزام بمعايير HACCP، مراقبة درجات الحرارة، تطبيق مبدأ FIFO، صيانة وتشغيل معدات الجزار بأمان، التعاون مع طواقم المطبخ الأخرى، ودعم التحضير للفعاليات الخاصة
المتطلبات
- شهادة طهي أو تدريب مهني ذي صلة
- خبرة لا تقل عن سنتين كجزار، ويفضل في بيئة فندقية
- معرفة قوية بأنواع القطع وإزالة العظام والتشذيب والتحكم في الحصص
- إلمام بمعايير HACCP وسلامة الغذاء
- خبرة في تشغيل معدات الجزار الاحترافية
- مهارات أساسية في التواصل باللغة الإنجليزية
- القدرة على العمل بنظام الورديات المرنة بما فيها عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية
- مهارة ممتازة في التعامل مع السكاكين وتحضير اللحوم
- انتباه قوي للتفاصيل والجودة
- فهم جيد للنظافة والصحة الغذائية
- القدرة على العمل تحت الضغط
- مهارات إدارة الوقت والتنظيم
- العمل ضمن فريق والاتصال الفعال
- معرفة بمراقبة تكلفة الطعام وتقليل الهدر
المهارات
اللغة الإنجليزيةالامتثالسلامة الغذاء
خلّ مفزاع يقدّم عنك
سجّل وارفع سيرتك، ومفزاع يطابقك مع الوظائف المناسبة لتخصصك ومدينتك، ويجهز لك سيرة متوافقة مع ATS وخطاب تقديم لكل وظيفة.