مدير عمليات - الأغذية والمشروبات

الوصف الوظيفي

نحن نبحث عن مدير عمليات ذو خبرة للإشراف وإدارة عمليات الأعمال اليومية في مجال الأغذية والمشروبات. المسؤوليات تشمل إدارة عمليات F&B اليومية وضمان سلاسة الأداء التجاري؛ مراقبة المبيعات والتكاليف والربحية ومؤشرات الأداء التشغيلية؛ قيادة وإدارة فرق F&B بما في ذلك المشرفين وموظفي الفروع؛ الحفاظ على معايير عالية لجودة الطعام وخدمة العملاء ومعايير العلامة التجارية؛ إدارة التوظيف والجدولة والتدريب وأداء الموظفين؛ مراقبة المخزون والمشتريات والهدر وتكاليف الطعام؛ التنسيق مع أقسام المالية والموارد البشرية والشراء والتسويق وغيرها؛ تحديد المشكلات التشغيلية وتطبيق حلول فعّالة؛ الالتزام بسلامة الغذاء والنظافة واللوائح السعودية؛ دعم فتح فروع جديدة وتحسين العمليات وتوسيع الأعمال؛ إعداد تقارير تشغيلية دورية وتحديثات الأداء

المتطلبات

• درجة البكالوريوس في الضيافة أو إدارة الأعمال أو إدارة الأغذية والمشروبات أو مجال ذي صلة
• 7+ سنوات من الخبرة في عمليات F&B
• خبرة في دور إداري
• معرفة قوية بعمليات F&B والتحكم في التكاليف والمخزون وبيان الأرباح والخسائر
• خبرة مثبتة في قيادة الفريق وتطوير الموظفين
• مهارات قوية في حل المشكلات والتواصل واتخاذ القرار
• معرفة جيدة بسوق الأغذية والمشروبات السعودي واللوائح
• إجادة اللغة الإنجليزية
• إتقان اللغة العربية ميزة
• خبرة في السعودية أو دول مجلس التعاون مفضلة

المهارات