مساعد مدير صالة اللوبي

الوصف الوظيفي

تعمل في منتجع رافلز وفيرمونت البحر الأحمر ضمن مشروع البحر الأحمر في المملكة، الذي يضم 361 غرفة، أحد عشر مفهومًا للطعام، ومطاعم فوق الماء، وسبا، بالإضافة إلى ملعب جولف من 18 حفرة. ستقابل مدير الطعام والشراب وتكون مسؤولاً عن: الحفاظ على معايير المظهر الشخصية؛ تشغيل الصالة بسلاسة؛ إدارة برنامج الرعاية؛ متابعة جميع الجوانب المالية وأهداف LQA و Forbes وتوزيعها على الفريق؛ معرفة الأهداف المالية اليومية والشهرية والسنوية والمساهمة في تحقيقها؛ الإبلاغ عن أي شكاوى ضيفة سلبية عبر نظام Glitch؛ متابعة قوائم الفتح والإغلاق؛ تنفيذ الإجراءات المالية وفقاً لإرشادات الإدارة المالية؛ ربط جميع عناصر الخدمة، والمأكولات، والترفيه؛ تحمل مسؤولية العمليات اليومية؛ التعامل مع حوادث الأمن وشكاوى الضيوف باحتراف وإبلاغ المدير؛ ضمان توفر المعدات المناسبة لكل فترة خدمة؛ الإبداع والثقة في التفكير خارج الصندوق؛ الالتزام بخطة التطوير الشخصية؛ تحديد مؤشرات الأداء للفريق وفقاً لأهداف الفندق؛ الحفاظ على المخزون التشغيلي في حالة مثالية؛ صيانة الصالة بانتظام؛ خلق فرص للزيادة في المبيعات وتحديد أهداف واستراتيجيات البيع؛ تطوير فريق المطعم للتميز؛ إنشاء نظام جداول فعال؛ تحفيز الفريق على تقديم أفكار جديدة؛ اتباع سياسة إخلاء الفندق في الطوارئ؛ ضمان أعلى مستويات الخدمة ورضا الضيوف؛ الحفاظ على التواصل الفعال بين الأقسام؛ القيادة بالمثال بأسلوب عملي وشغوف؛ الحفاظ على معرفة الفريق بالمأكولات والمشروبات؛ تنفيذ مهام أخرى يطلبها مدير الطعام والشراب؛ تنظيم الأنشطة التسويقية والفعاليات بالتعاون مع قسم التسويق؛ إعداد تقارير نهاية العملية تشمل تعليقات الضيوف، تقارير المبيعات، والملاحظات العامة؛ وضع استراتيجية للتعامل مع طلبات الضيوف الخاصة وكبار الشخصيات

المتطلبات

• درجة البكالوريوس أو الدبلوم في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة
• خبرة في فندق من فئة 4–5 نجوم
• إتقان القيادة والمهارات الشخصية
• إتقان التواصل وخدمة العملاء
• معرفة باتجاهات الطعام والشراب وتقنيات الخدمة
• القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة مهام متعددة
• إتقان التفاصيل ومهارات تنظيم قوية

المهارات