مشرف قسم الطعام والشراب
تبوك
جهة العملجهة غير معلنة
المدينةتبوك
نوع الدوامدوام كامل
التخصصالضيافة والسياحة
الخبرة3 سنوات فأكثر
تاريخ النشر2026-08-18
الوصف الوظيفي
الإشراف على عمليات الطعام والشراب اليومية في منتجع فايرمونت ذا ريد سي، السعودية. قيادة فريق متخصص وضمان مستويات خدمة استثنائية تتماشى مع التزام فايرمونت بالتميز. تشمل المهام الإشراف على طاقم الطعام والشراب، جدولة وتدريب وتقييم الأداء، الحفاظ على جودة الخدمة ومعايير التشغيل في جميع نقاط البيع، مراقبة مستويات المخزون وتكاليف التشغيل وتحسين الربحية، الالتزام الصارم بمتطلبات الصحة والسلامة والنظافة، معالجة شكاوى الضيوف بسرعة واحترافية، التنسيق مع فرق المطبخ والخدمة خلال أوقات الذروة، تنفيذ برامج تدريبية للطاقم، تحليل مؤشرات الأداء وإعداد تقارير، إدارة الحجوزات والفعاليات الخاصة وتجارب الطعام المخصصة، وحفظ سجلات الجداول والمخزون والتقارير المالية
المتطلبات
- خبرة في الإشراف أو الإدارة في عمليات الطعام والشراب داخل قطاع الضيافة
- إتقان القيادة وإدارة الفريق مع القدرة على تحفيز وتطوير الموظفين
- معرفة قوية بعمليات الطعام والشراب، تخطيط القوائم، ومعايير الخدمة
- إجادة التواصل والمهارات الشخصية مع تركيز على العميل
- إتقان أنظمة نقاط البيع (POS) وبرمجيات إدارة المطاعم
- معرفة بإدارة المخزون، التحكم في التكاليف، وإدارة الميزانية
- قدرة على حل المشكلات واتخاذ قرارات حاسمة في بيئات الضغط العالي
- معرفة بأنظمة الصحة والسلامة والنظافة في خدمات الطعام
- القدرة على العمل بساعات مرنة تشمل الأمسيات وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات
- إتقان اللغتين العربية والإنجليزية ميزة إضافية
- مهارات تنظيمية وإدارة وقت قوية مع اهتمام بالتفاصيل
- القدرة على العمل بالتعاون مع فرق متنوعة في بيئة فندقية فاخرة
المهارات
إكسلمعالجة شكاوىقيادة فريقإدارة وقتتقييم الأداءنقاط البيعحجوزات
خلّ مفزاع يقدّم عنك
سجّل وارفع سيرتك، ومفزاع يطابقك مع الوظائف المناسبة لتخصصك ومدينتك، ويجهز لك سيرة متوافقة مع ATS وخطاب تقديم لكل وظيفة.