مدير مطعم

الوصف الوظيفي

انضم إلى فندق عضو في شبكة الجهة التي تضم أكثر من 45 علامة تجارية و5,500 فندق و10,000 مطعم. نؤمن بقدراتك ونوفر فرصاً للتطوير والترقي. نبحث عن مدير مطعم ذو خبرة لإدارة عمليات مطعم فندقي من فئة 5 نجوم. المسؤوليات تشمل الإشراف على تشغيل المطعم اليومي وضمان سلاسة الخدمة؛ الحفاظ على أعلى معايير خدمة الضيوف والنظافة؛ قيادة وتدريب وتحفيز فريق المطعم؛ التعامل مع ملاحظات الضيوف والشكاوى وطلبات خاصة بمهارة؛ مراقبة المبيعات والتكاليف والمخزون ومستوى الموظفين لتحقيق الربحية؛ زيادة الإيرادات عبر البيع الإضافي والعروض؛ ضمان الالتزام بسياسات الفندق وسلامة الغذاء والصحة؛ التنسيق مع الشيف التنفيذي وفريق المطبخ والإدارة الفندقية؛ إجراء إحاطات يومية وتعزيز التواصل والعمل الجماعي؛ متابعة رضا الضيوف وتطبيق تحسينات لتجربة الطعام

المتطلبات

• دبلوم أو درجة بكالوريوس في الضيافة أو إدارة الفنادق أو مجال ذي صلة
• خبرة في إدارة مطعم، ويفضل في فندق 5 نجوم أو مطعم فخم
• مهارات قيادة قوية
• مهارات اتصال وتنظيم وحل المشكلات
• معرفة جيدة بعمليات الطعام والشراب ومعايير الخدمة والتحكم في التكاليف وإدارة الإيرادات
• القدرة على العمل بفعالية في بيئة سريعة الإيقاع ومتعددة الثقافات
• إتقان اللغة الإنجليزية
• إتقان لغات إضافية ميزة
• مظهر مهني
• attitude إيجابي
• شغف قوي بالضيافة الفاخرة

المهارات