فني مطابخ ومغاسل

الوصف الوظيفي

تعد مجموعة فنادق راديسون واحدة من أكبر المجموعات الفندقية في العالم وتضم عشر علامات تجارية فندقية مميزة، وأكثر من 1460 فندقًا قيد التشغيل وقيد التطوير في أكثر من 95 دولة. إن وعد العلامة التجارية الشامل للمجموعة هو "كل لحظة مهمة" مع توقيع "نعم أستطيع"! روح الخدمة. الناس هم جوهر نجاح أعمالنا ومستقبلنا. موظفونا هم صناع اللحظات الحقيقيون، ونعمل معًا على جلب الثقافة والروح والبيئة والفرص التي تمكنك من أن تكون الأفضل، كل يوم، وفي كل مكان، وفي كل وقت. معًا، نجعل كل لحظة مهمة. في فندق مانسارد الرياض، أحد فنادق راديسون كوليكشن، نؤمن بأن تجارب النزلاء الاستثنائية تبدأ بعمليات موثوقة خلف الكواليس. بصفتك فني غسيل ومطبخ، ستلعب دورًا رئيسيًا في ضمان التشغيل السلس لجميع معدات المطبخ والغسيل من خلال إجراء الصيانة الوقائية، واستكشاف المشكلات الفنية وإصلاحها، وتقديم الإصلاحات في الوقت المناسب التي تدعم العمليات اليومية للفندق. كجزء من الفريق الهندسي، سوف تساعد في الحفاظ على أعلى معايير السلامة والكفاءة والتميز التشغيلي، مما يمكّن فرق الطهي والتدبير المنزلي والغسيل لدينا من تقديم خدمة متميزة لضيوفنا. المسؤوليات الرئيسية • إجراء الصيانة الوقائية والتصحيحية لجميع معدات المطبخ ومعدات الغسيل لضمان التشغيل الآمن والموثوق والفعال. • فحص واستكشاف الأخطاء وإصلاحها، ومندوب معدات المطابخ التجارية الهوائية، بما في ذلك الأفران، والأفران الجهة والمقالي، والشوايات، والبخار، وغسالات الصحون، ووحدات التبريد، وأنظمة الاستخراج. • صيانة معدات الغسيل، بما في ذلك الغسالات والمجففات وآلات الكي والأنظمة ذات الصلة. • إجراء عمليات تفتيش روتينية لتحديد أخطاء المعدات أو التسريبات أو الأداء غير الطبيعي أو حالات الفشل المحتملة قبل أن تؤثر على العمليات. • إجراء الصيانة والإصلاحات على المعدات الكهربائية والغازية وفقا لمعايير السلامة وتوصيات الشركة المصنعة. • مراقبة أنظمة التبريد والمبردات والمجمدات وغرف التبريد لضمان الأداء الأمثل والتحكم في درجة الحرارة. • الاستجابة السريعة لطلبات الصيانة من أقسام الطهي والتدبير المنزلي والغسيل والإدارات التشغيلية الأخرى لتقليل وقت التوقف عن العمل. • الاحتفاظ بسجلات صيانة دقيقة، وسجلات الإصلاح، ومخزون قطع الغيار. • المساعدة في تركيب واختبار وتشغيل معدات المطبخ والغسيل الجديدة. • التنسيق مع المقاولين الخارجيين ومقدمي الخدمات للصيانة والإصلاحات المتخصصة عند الحاجة. • التأكد من أن جميع المعدات تتوافق مع معايير الصحة والسلامة والنظافة والتشغيل. • دعم متطلبات سلامة الأغذية من خلال الحفاظ على موثوقية المعدات والإبلاغ عن المشكلات التي قد تؤثر على عمليات المطبخ. • حافظ على الأدوات ومناطق الورش وقطع الغيار منظمة ونظيفة وآمنة. • الشركة التعاون بشكل فعال مع الفرق الهندسية والتشغيلية لتقديم الدعم الفني الفعال. • الالتزام بجميع أنظمة مكافحة الحرائق والصحة والسلامة والبيئة وسياسات الفندق. • تعزيز بيئة فريق إيجابية من خلال الاحتراف والمساءلة والدعم الاستباقي

المتطلبات

• خبرة لا تقل عن سنتين كفني مطبخ أو مغسلة أو هندسة ضمن بيئة الضيافة أو الفندق
• المعرفة بالصيانة الوقائية، واستكشاف الأخطاء وإصلاحها، والإصلاحات الأساسية للمعدات
• الإلمام بالماركات والنماذج الرئيسية لمعدات المطبخ والغسيل
• فهم الامتثال لنقاط المراقبة الحرجة، وسلامة الأغذية، ومعايير النظافة
• القدرة على أداء مهام اللحام والتصنيع البسيطة ميزة
• مهارات قوية في حل المشكلات مع الاهتمام بالتفاصيل
• مهارات الاتصال الجيدة والقدرة على العمل بفعالية مع الفرق التشغيلية
• يتقن اللغة الإنجليزية كتابةً وتحدثاً
• المرونة في نوبات العمل، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات، والواجبات عند الطلب كما هو مطلوب

المهارات