سو الشيف

الوصف الوظيفي

هوليداي إن الرياض روز يارد، المملكة العربية السعودية هو فندق حديث متكامل الخدمات يوفر مكان عمل جذاب ومهني لمواهب الضيافة. يقع الفندق في حي السويدي الراسخ، ويوفر سهولة الوصول إلى المناطق الحكومية والتجارية الرئيسية في غرب ووسط الرياض، بما في ذلك الحي الجهة يقع الفندق داخل منطقة سكنية متطورة تضم حدائق قريبة ووسائل راحة محلية ومؤسسات تعليمية، ويشكل جزءًا من مشروع تطوير متعدد الاستخدامات متنامي سيتضمن مركزًا تجاريًا للبيع بالتجزئة. يضم الفندق 103 غرف عصرية، بما في ذلك الغرف والأجنحة القياسية الفسيحة، بالإضافة إلى ثلاثة منافذ لتناول الطعام، وغرفة اجتماعات، وحوض سباحة، ومركز للياقة البدنية. من خلال عملية مركزة ومعايير عالية للعلامة التجارية وثقافة تضع الأشخاص أولاً، يوفر فندق هوليداي إن الرياض روز يارد بيئة داعمة وتعرضًا عمليًا وفرصًا قوية للتعلم والنمو والتطوير الوظيفي. نحن نبحث عن مساعد طاهٍ شغوف وذو خبرة لدعم الشيف التنفيذي في إدارة عمليات المطبخ اليومية وتقديم تجارب طهي استثنائية. ستلعب دورًا رئيسيًا في الحفاظ على معايير جودة الطعام العالية، وضمان كفاءة المطبخ، وقيادة فريق الطهي لتجاوز توقعات الضيوف باستمرار. القليل من طعم يومك • مساعدة الشيف التنفيذي في الإشراف على عمليات المطبخ اليومية وإنتاج الأغذية ن • الإشراف والتوجيه لأعضاء فريق المطبخ لضمان التقنيات والمعايير المناسبة والعمل الجماعي • ضمان جودة الأغذية المتسقة، والعرض، ومراقبة جزء عبر جميع المنافذ • دعم تخطيط القائمة، وتطوير الوصفات، ومبادرات مراقبة التكاليف • الحفاظ على مستويات عالية من النظافة والصرف الصحي وسلامة الأغذية بما يتوافق مع اللوائح المحلية • إدارة مستويات المخزون وطلب الإمدادات وتقليل هدر الطعام • تولي مسؤولية عمليات المطبخ في حالة غياب الشيف التنفيذي

المتطلبات

• دبلوم أو شهادة مهنية في فنون الطهي أو مجال ذي صلة
• مهارات القيادة وإدارة الفريق قوية
• معرفة ممتازة بإعداد الطعام، وتقنيات الطهي، وعمليات المطبخ
• فهم قوي لسلامة الأغذية، ومعايير النظافة، ومبادئ تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة
• القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة سريعة الخطى
• مهارات الاتصال الجيدة. تعتبر معرفة اللغات الإضافية ميزة
• ما يمكن أن تتوقعه منا
• لذا، انضم إلينا وستصبح جزءًا من عائلتنا العالمية المتنامية باستمرار

المهارات