مدير العمليات

الوصف الوظيفي

حول الدور تبحث شركة الجهة عن مدير عمليات ذي خبرة لقيادة العمليات في منشأة تصنيع المخابز المجمدة، المملكة العربية السعودية. يتطلب هذا الدور بدوام كامل محترفًا يتمتع بخبرة لضمان عمليات آمنة وفعالة وفعالة من حيث التكلفة، وتحقيق أهداف الإنتاج والجودة والتسليم باستمرار. نظرة عامة على الدور سيكون مدير العمليات مسؤولاً عن الإشراف على جميع جوانب عملية تصنيع المخبوزات المجمدة. يتطلب الدور معرفة فنية قوية بتصنيع المخابز الصناعية ومعالجة المنتجات المجمدة وخطوط الإنتاج الآلية ومنهجيات التحسين المستمر لتحسين الأداء التشغيلي والحفاظ على معايير عالية لجودة المنتج وسلامة الأغذية. المسؤوليات الرئيسية قيادة عمليات المصنع اليومية وتنسيق أنشطة الإنتاج والصيانة والصرف الصحي والمستودعات مع ضمان الجودة وسلسلة التوريد. تطوير وتنفيذ خطط الإنتاج بناءً على توقعات المبيعات وطلبات العملاء والقدرة والمخزون. الإشراف على عمليات تصنيع المخبوزات المجمدة بما في ذلك الخلط وإعداد العجين والتصفيح والتشكيل والتدقيق/الخبز والتجميد والتعبئة. الحفاظ على ضوابط العملية لدرجة حرارة العجين والتخمير ووزن المنتج وظروف التجميد واتساق المنتج النهائي. ضمان ممارسات التخزين والتعامل المجمدة المناسبة للحفاظ على المنتج الجودة وسلامة سلسلة التبريد. قم بتحسين أداء خط الإنتاج واستخدام العمالة وإنتاجية المواد وتوافر المعدات مع تقليل الفاقد ووقت التوقف عن العمل وخسائر التغيير. إدارة ميزانيات التشغيل ومراقبة تكاليف التصنيع التي يمكن التحكم فيها. تعاون مع فريق الصيانة لتحديد أولويات الصيانة الوقائية وتحسين موثوقية المعدات. ضمان الامتثال لمتطلبات HACCP وGMP وسلامة الأغذية والنظافة ومكافحة مسببات الحساسية والتتبع ومتطلبات السلامة المهنية. دعم عمليات التدقيق والتحقيقات والإجراءات التصحيحية المتعلقة بالأداء التشغيلي وجودة المنتج وسلامة الأغذية. قيادة تجارب الإنتاج، وتقديم المنتجات الجديدة، وتشغيل المعدات، ومشاريع توسيع القدرات. توظيف وتدريب وتطوير المشرفين والموظفين التشغيليين، وتحديد توقعات واضحة للمساءلة والأداء. تتبع مؤشرات الأداء الرئيسية التشغيلية والإبلاغ عنها، بما في ذلك مخرجات الإنتاج، OEE، النفايات، الإنتاجية، إنتاجية العمل، وتكلفة التصنيع. قيادة مبادرات التحسين المستمر باستخدام حل المشكلات المنظم ومبادئ التصنيع الخالي من الهدر. المؤهلات والخبرة درجة البكالوريوس في علوم الأغذية، أو تكنولوجيا الأغذية، أو الهندسة، أو إدارة التصنيع، أو أي تخصص ذي صلة؛ سيتم النظر في خبرة صناعية كبيرة معادلة. ما لا يقل عن 8 سنوات من الخبرة في التصنيع ذات الصلة، بما في ذلك في الإنتاج أو العمل دور إدارة العمليات داخل بيئة المخابز الصناعية. تعد الخبرة العملية في تصنيع المخابز المجمدة أمرًا ضروريًا، ويفضل أن تغطي الكرواسون والعجين الرقائقي والمعجنات وغيرها من العجين المجمد أو منتجات المخابز. خبرة مثبتة في إدارة خطوط إنتاج المخابز الآلية وفرق التصنيع متعددة النوبات. فهم قوي لمعالجة العجين والتصفيح وتكنولوجيا التجميد والتعبئة وتخزين المنتجات المجمدة. أثبت نجاحه في تحسين الإنتاجية، وتقليل تكاليف التصنيع والنفايات، والحفاظ على جودة المنتج المتسقة. المعرفة العملية بأنظمة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وGMP وأنظمة إدارة سلامة الأغذية وضوابط نظافة المصنع. خبرة في تخطيط الإنتاج، وإعداد الميزانية، ومراقبة المخزون، وتخطيط موارد المؤسسات (ERP) أو أنظمة إدارة التصنيع. تعد الخبرة مع Rademaker أو Lawrence أو خطوط إنتاج المخابز الصناعية المماثلة ميزة. يفضل الخبرة في بدء تشغيل المصنع أو تشغيل خط الإنتاج أو التوسع التشغيلي. الكفاءات المطلوبة - القيادة وتطوير فرق متعددة الثقافات. مهارات قوية في التخطيط والتحليل وحل المشكلات. التنسيق الفعال بين الإدارات. الوعي التجاري ومراقبة التكاليف

المتطلبات

• حول الدور تبحث شركة الجهة عن مدير عمليات ذي خبرة لقيادة العمليات في منشأة تصنيع المخابز المجمدة في الرياض، المملكة العربية السعودية. يتطلب هذا الدور بدوام كامل محترفًا يتمتع بخبرة لضمان عمليات آمنة وفعالة وفعالة من حيث التكلفة، وتحقيق أهداف الإنتاج والجودة والتسليم باستمرار. يتطلب الدور معرفة فنية قوية بتصنيع المخابز الصناعية، ومعالجة المنتجات المجمدة، وخطوط الإنتاج الآلية، ومنهجيات التحسين المستمر لتحسين الأداء التشغيلي والحفاظ على معايير عالية من جودة المنتج وسلامة الأغذية. المؤهلات والخبرة درجة البكالوريوس في علوم الأغذية، أو تكنولوجيا الأغذية، أو الهندسة، أو إدارة التصنيع، أو أي تخصص ذي صلة
• سيتم أخذ خبرة صناعية كبيرة معادلة في الاعتبار. ما لا يقل عن 8 سنوات من الخبرة في التصنيع ذات الصلة، بما في ذلك في دور إدارة الإنتاج أو العمليات داخل بيئة المخابز الصناعية. تعد الخبرة العملية في تصنيع المخبوزات المجمدة أمرًا ضروريًا، ويفضل تغطية الكرواسان والعجين الرقائقي والمعجنات وغيرها من العجين المجمد أو منتجات المخابز. خبرة مثبتة في إدارة خطوط إنتاج المخابز الآلية وفرق التصنيع متعددة النوبات. المعرفة العملية بـ HACCP وGMP وأنظمة إدارة سلامة الأغذية وضوابط نظافة المصنع. خبرة في العلاقات العامة تخطيط الإنتاج، ووضع الميزانية، ومراقبة المخزون، وتخطيط موارد المؤسسات (ERP) أو أنظمة إدارة التصنيع. تعتبر الخبرة مع Rademaker أو Lawrence أو خطوط إنتاج المخابز الصناعية المماثلة ميزة. يفضل الخبرة في بدء تشغيل المصانع، أو تشغيل خطوط الإنتاج، أو التوسع التشغيلي. الكفاءات المطلوبة - القيادة وتطوير فرق متعددة الثقافات

المهارات